Декабрь вступил в свои права, явив русскую зиму во всем её великолепии: за окном танцуют снежинки, в воздухе ощущается морозная свежесть, предвещающая новогодние торжества. Одним из любимых символов этого времени года является день горячего шоколада, отмечаемый 21 декабря. Этот праздник уходит корнями в традиции празднования зимнего солнцестояния – момента, когда самый короткий день и самая длинная ночь знаменуют переломный момент в годовом цикле, давая надежду на возрождение, долгожданное возвращение солнечного света.

За кажущейся простотой напитка «горячий шоколад» кроются тонкости технологии приготовления и сложная химия. Обучающиеся группы ПД2-923 и преподаватель Куликова Л.М. раскрыли химические секреты, определяющие качество напитка: от правильного выбора ингредиентов до строгого соблюдения технологии приготовления. Молоко, благодаря содержанию лактозы, играет ключевую роль в создании кремовой структуры, смягчая терпкость какао-бобов, обеспечивая шелковистую текстуру и выступая эмульгатором. Сахар, в свою очередь, не только придает сладость, но и вступает в реакцию карамелизации при нагревании, создавая богатый, многогранный аромат.

Технология приготовления – это поддержание температурного и временного баланса. Превышение температуры приводит к потере летучих ароматических соединений, ухудшению вкусовых качеств и возможному расслоению эмульсии. Недостаточная термическая обработка не позволит ингредиентам полностью соединиться, что приведет к появлению неприятной зернистости и ухудшению внешнего вида напитка. Особую благодарность выражаем обучающейся Анне Кузьминых (ПК3-923) за мастерство, проявленное в приготовлении горячего шоколада.

В эпоху глобализации особенно важно сохранять аутентичные рецепты и технологии приготовления. Использование местных продуктов и поддержка отечественных производителей служат не только приверженности национальным традициям, но и вносят вклад в устойчивое развитие экономики страны.

В ходе ежегодной прямой линии «Итоги года» 19 декабря 2025 года Президент Российской Федерации Владимир Путин отметил значимость книги в формировании мировоззрения молодежи, подчеркнув необходимость творческого подхода к популяризации чтения, что нашло яркий отклик в творчестве Натальи Кацпаржак, прославленного прикамского иллюстратора.

Иллюстрации Натальи Кацпаржак, проникнуты духом русской старины, украшающее произведения таких корифеев детской литературы, как Валентин Телегин, Лев Кузьмин, Владимир Воробьёв, Леонид Копко и Ирина Христолюбова. Благодаря таланту Натальи Кацпаржак, юные читатели не просто читают книги, а погружаются в волшебный мир русского фольклора, ощущая величие и непреходящую ценность народных традиций, любовно сохраненных и переданных сквозь века в ее книжной графике и росписи керамической посуды.

Обучающиеся группы ТД-925 и преподаватель Куликова Л.М. получили возможность познакомиться с творчеством Натальи Кацпаржак, посетив выставочные экспозиции «Открытая книга» и «Мечтая о лете», представленные в Пушкинской библиотеке города Перми.

Керамическое дело тесно связано с химической наукой, влияние которой позволяет создавать качественные и уникальные изделия, благодаря правильному выбору глины, проведение технологических процессов. Изучение химических этапов, лежащих в основе производства керамики, является важной составляющей профессиональной направленности будущих специалистов в области торгового дела при изучении дисциплины «Химия».

Посещение выставок позволило обучающимся насладиться эстетической составляющей искусства и задуматься о практическом применении знаний в будущей профессии: от особенностей продажи керамических изделий до их эффективного продвижения и представления потенциальным покупателям.

Подведены результаты Краевого конкурса методических разработок по дисциплине «ФИЗИКА», проводимого с 24 ноября 2025 года по 19 декабря 2025 года среди преподавателей «ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНОГО ЦИКЛА» регионального учебно-методического объединения «СОВРЕМЕННЫЙ УРОК КАК УСЛОВИЕ ВЫХОДА НА НОВЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ В ХОДЕ РЕАЛИЗАЦИИ СТАНДАРТОВ»

Конкурс проводился в соответствии с планом работы секции преподавателей «Естественнонаучного цикла РУМО.

Цель конкурса представление и популяризация педагогического опыта для повышения эффективности образовательного процесса.

Наш колледж представила преподаватель физики А.А. Белева. Ее методическая разработка «Сборник задач по физике с профессиональным содержанием для обучающихся по укрупнённой группе профессий и специальностей 08.00.00 «Техника и технологии строительства» и  для обучающихся по укрупнённой группе профессий 13.00.00 «Электро – и теплоэнергетика» занял второе место. 

Поздравляем и желаем дальнейших успехов!

Подведены итоги межрегиональной многопрофильной психолого – педагогической олимпиады «Учитель будущего поколения России» по профилю «Математика в истории» среди обучающихся школ и учреждений СПО г. Перми и Пермского края. Олимпиада проходила на базе ПГГПУ.

Основные цели и задачи Олимпиады:

* мотивация обучающихся к углубленному изучению дисциплин «История», «Математика»;

* создание условий для выявления одаренных и талантливых обучающихся, ориентированных на дальнейшее интеллектуальное развитие и выбор профессиональной деятельности в области точных и гуманитарных наук; 

* выстраивание и актуализация межпредметных связей истории и математики.                                                       

Пермский торгово – технологический колледж представляли две команды:

1. Команда «Ритм»: Нечаев Тимофей, Мазетов Рудольф, Паршаков Тимофей, обучающиеся группы М-925 (преподаватель В.В.Покровская)
2. Команда «Дважды два»: Ушакова Варвара, Рожкова София, Мальшакова Варвара, обучающиеся группы ПК1-923 (преподаватель Е.В.Кобелева)

Спасибо студентам за участие! Желаем дальнейших побед!

18.12.2025г. Обучающиеся ГБПОУ "ПТТК" группы СВ1-925 совместно с преподавателем истории Григоренко Е.А. посетили музей им. Н.Г. Славянова.

В ряду выдающихся деятелей отечественной науки и техники видное место по праву занимает замечательный инженер и изобретатель Николай Гаврилович Славянов, впервые разработавший и внедривший в производство процесс дуговой электросварки плавящимся металлическим электродом один из важнейших технологических способов современного промышленного производства.

Экскурсовод музея очень подробно и интересно рассказала ребятам о жизни и деятельности Н.Г. Славянова, об истории развития сварочного дела в Перми и в России, продемонстрировала знаменитый "Славяновский стакан", а также, поведала о том, какие методы сварки существуют в современном мире.

Обучающиеся и педагог выражают благодарность музею им. Е.Г. Славянова за познавательную экскурсию, которая позволила расширить знания, как по истории получаемой профессии, так и по истории Перми.

17 декабря 2025г. в ГБПОУ «ПТТК» прошла встреча с сотрудниками ГУФСИН Пермского края.

Обучающимся рассказали об условиях и порядке поступления в вузы ФСИН России.

Ребятам представили подробную информацию о социальных гарантиях курсантов и преимуществах вузов ГУФСИН России перед другими учебными заведениями. Из лекции ребята узнали о последующем трудоустройстве выпускников в уголовно-исполнительную систему.

Затем представители ГУФСИН ответили на вопросы студентов об особенностях учебы и организации свободного времени курсантов, а также о требованиях, предъявляемым к желающим стать курсантами ведомственных вузов пенитенциарной системы.

Мероприятие оказалось полезным и познавательным.

Ребята получили необходимую информацию об условиях поступления и обучения в учебных заведениях, чтобы в дальнейшем сделать осознанный выбор.

15 декабря 2025 г, в колледже прошли занятия в рамках федерального проекта «Разговоры о важном».

Тема беседы была особенно актуальной: «Закон и справедливость. Ко Дню Конституции Российской Федерации».

На занятии обучающиеся вместе с классными руководителями обсуждали фундаментальные принципы, на которых строится наше общество и государство.

О чём был разговор?

· О главном законе страны – Конституции РФ, которая гарантирует наши права и свободы.
· О неразрывной связи закона и справедливости.
· О ценностях правового государства, уважении к закону и личной ответственности каждого.
· О том, как основные положения Конституции находят отражение в нашей повседневной жизни.

Подобные диалоги крайне важны для формирования гражданского самосознания, правовой культуры и понимания собственной роли в жизни страны.

Пусть в нашем обществе всегда царят дух закона, порядок и справедливость!

День Конституции РФ - государственный праздник, учрежденный Указом Президента РФ от 19сентября 1994г.

12 декабря 2025г в ГБПОУ ПТТК для студентов первого курса (групп СВ2-925, СП-925, СР1-925, ЭЛМ-925) были проведены информационные часы, посвященные Дню Конституции РФ.

Цель мероприятия - расширить знания студентов о Конституции РФ как основном законе страны.

В ходе мероприятия студенты познакомились с историей возникновения Конституции РФ, приняли участие в Х Всероссийском тесте на знание Конституции РФ.

Мероприятие подготовили и провели преподаватели обществознания и права Опалев В.К. и Кайгородова Н.В.

Отборочный этап Регионального Чемпионата Профессионалы 2026 года

В период с 15 по 17 декабря 2025 года на базе Центра Развития Компетенции "Поварское дело" проходил Отборочный этап Регионального Чемпионата Профессионалы

2026 года под руководством главного эксперта Дробышевой Марии Юрьевны.

Состязания проходили среди десяти учебных заведений Пермского края. Задание состояло из приготовления трёх модулей:
Модуль Г - холодная закуска Вафли с гарниром из грибов
Модуль Д - Буузы - национальное блюдо
Модуль Е - Котлета по-киевски с гарнирами и соусом Сюпрем.

Благодаря слаженной работе коллектива технологического отделения ГБПОУ ПТТК, мероприятие было организовано на высоком уровне.

Все участники достойно справлялись с заданием, выдав все блюда и максимально соблюдая санитарные нормы, но , естественно, что по разным аспектам набралось разное количество баллов.

Наш колледж представлял Мымрин Александр, студент группы ПД3-923 с экспертом-наставником Тарасовой Анастасей Викторовной.

В результате участниками Регионального чемпионата Профессионалы 2026 г. становятся:
1. ГБПОУ Пермский торгово-технологический колледж
2. ГБПОУ Пермский профессионально-педагогический колледж
3. ГБПОУ Коми-пермяцкий профессионально-педагогический колледж ордена Знак Почета
4. ГБПОУ Лысвенский политехнический колледж
5. ГБПОУ Кунгурский колледж агротехнологий и управления
6. ГБПОУ Краснокамский политехнический техникум.

Благодарим всех участников и экспертов за плодотворную работу. Надеемся на дальнейшее сотрудничество.

#отборочныйрэч2026 #пермскийкрай #цопп #рэч2026

17 декабря 2025 г на базе ПТТК была организована встреча групп первого курса ПД1-925, ПД2-925 с одним из социальных партнеров г.Перми и Пермского края ООО «УК Алендвик» с целью чёткого понимания специфики прохождения производственной практики на предприятиях общественного питания.

   ООО «УК Алендвик» самая большая, активно развивающаяся сеть кафе быстрого обслуживания на территории Перми и Пермского края. Встреча была организована мастерами производственного обучения Ефремовой Ю.С.,Сигитовой Л.А. с целью познакомить обучающихся о возможности прохождении производственной практики ООО «УК Алендвик».

Представитель компании   ООО «УК Алендвик» познакомил студентов с историей возникновения предприятия, с кадровой политикой, которая предусматривает комплекс мероприятий, направленных на привлечение молодых специалистов и о тех условиях, которые они создают для своих сотрудников, об уровне заработной платы, о возможностях перспективного роста, а также о требованиях, которые предъявляются к будущим специалистам.

Благодарим компанию ООО «УК Алендвик» за сотрудничество и познавательную встречу.