День латте это неофициальный, но очень теплый и атмосферный кулинарный праздник, который ежегодно отмечается 11 февраля. Он посвящен одному из самых популярных кофейных напитков в мире, ставшему символом уюта, неспешных разговоров и маленьких радостей повседневной жизни.

История латте уходит корнями в европейские кофейные традиции, прежде всего итальянские. Само слово "latte" в переводе с итальянского означает "молоко", и изначально напиток представлял собой мягкий вариант кофе с большим количеством подогретого молока.

Со временем латте приобрел популярность далеко за пределами Италии. Особенно активно он распространился в США и Европе во второй половине XX века, когда кофейни начали превращаться в социальные пространства для встреч, работы и отдыха. Именно тогда латте стал своеобразным «мостом» между крепким кофе и молочным напитком, подходящим даже тем, кто не любит яркую горечь эспрессо.

Современный латте это целый мир вкусов и вариаций. Классический рецепт включает эспрессо, горячее молоко и нежную молочную пену, но на этом фантазия бариста и любителей кофе не останавливается. В напиток добавляют сиропы, специи, какао, карамель, ваниль, ореховые нотки. Появились растительные альтернативы молоку: овсяное, миндальное, кокосовое, соевое. Благодаря этому латте легко адаптируется под разные вкусы и образ жизни, оставаясь актуальным для все более широкой аудитории.

К этой дате «Пермский торгово-технологический колледж» в лице мастера п/о Ефремовой Юлии Сергеевны совместно с радио Sputnik Пермь в программе «Мы в курсе» поговорили о такой профессии, как Бармен/Бариста. Ефремова Ю.С. рассказала историю происхождения латте, особенности профессии бариста, возможности получения этой профессии в ПТТК, благодаря проекту «Региональные студенческие отряды».

Выражаем благодарность радио Sputnik Пермь за сотрудничество, мастеру п/о Ефремовой Ю.С. за организацию и помощь в поведении программы «Мы в курсе».

Выражаем благодарность администрации колледжа, а также Ефремовой Ю.С. за интересные, познавательные сюжеты.

10 февраля

Профориентационная игра «Логистический квест» по специальности (9:00-12:00 Дистанционно):

https://fliktop.ru/molokanovatatana342/playlist/cards/logisticheskiy-kvest/f558cff7-cb09-4484-816d-86e48b6e5b1e/?open=true

МАСТЕР-КЛАСС «Витаминный активатор»: 

https://disk.yandex.ru/d/i5yGDuUvErXcvQ

11 февраля

«Потребительские товары» (дистанционно):

https://learningapps.org/watch?v=pyg2ku86226

МАСТЕР-КЛАСС «Правила ухода за обувью»: 

https://disk.yandex.ru/d/b0vsznZhAKIm6w

12 февраля 

МАСТЕР-КЛАСС «Обретая мастерство»

https://disk.yandex.ru/d/8UjSQ5zJjyY_bA

компетенция «Ресторанный сервис»

С 08 по 12 февраля 2026 в г.Перми и Пермском крае проходит ежегодный Региональный этап чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» 2026.

На базе ГБПОУ «Пермского торгово-технологического колледжа» представлены несколько компетенций, одна из которых «Ресторанный сервис».

11 февраля 2026 прошел второй соревновательный день по компетенции «Ресторанный сервис». На протяжении всего конкурсного дня конкурсанты показали свои профессиональные навыки в сфере индустрии гостеприимства по компетенции «Ресторанный сервис». Организация работы конкурсантов проходила под руководством главного эксперта Ефремовой Юлии Сергеевны.

Выполняя конкурсные задания модуля «Работа за барной стойкой», продемонстрировали свои умения по подготовке рабочего места для приготовления кофейных напитков на вынос, авторских лимонадов и коктейлей.

Конкурсанты показали высокий уровень и этикет при обслуживании гостей за барной стойкой.

Чемпионат высвечивает многие личностные и профессиональные качества тех, кто рискнул принять в нем участие: целеустремленность, собранность, умение себя преодолевать, и, наконец, талантливость!

Пожелаем всем участникам компетенции «Ресторанный сервис» успешного выполнения заданий каждого конкурсного дня.

Пусть успех станет вашим главным попутчиком на региональном этапе чемпионата «Профессионалы» 2026!

#ДвижениеПрофессионалы2026 #ИРПО #РЭЧ2026 #ЦОПП59_мероприятия #ММЦ59

10 февраля мы вспоминаем Александра Сергеевича Пушкина. Одну из самых значимых дат в российской культуре занимает годовщина смерти поэта. Этот день стал национальной трагедией, которая объединила тысячи людей. В этот день в 1837 году скончался величайший русский поэт, чье творчество определило развитие отечественной литературы, задало новое звучание фольклорным мотивам, оставило богатое культурное наследие. 

По всей стране отмечают эту дату с торжеством и светлой грустью, вспоминая произведения и биографию поэта. Проходят литературные вечера, открытые уроки, возлагаются цветы к памятникам, готовятся выставки в музеях и библиотеках. Педагог русского языка и литературы Чистякова Дина Евгеньевна провела беседу о жизни и творчестве писателя в гр. Э-925, ребята с удовольствием ответили на вопросы викторины, связанной с детскими сказками писателя.

6 февраля 2026 года состоялась встреча руководителей одной из кондитерских фабрик в г. Пермь и педагогов технологического отделения «Пермского торгово-технологического колледжа» (Усатова О.Н., Шибакина Е.Е., Важенина О.Г., Прилуцкая Е.В., Смирнова Ю.В.).

В ходе встречи состоялся круглый стол для обсуждения важных вопросов организации прохождения производственной практики обучающихся колледжа по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» на рабочих местах фабрики.

Для преподавателей колледжа была организована экскурсия в производственные цехи. Ведущие специалисты рассказали об особенностях работы автоматизированных технологических линий, подготовки сырья и упаковке готовой продукции.

Результатом деловой встречи стало согласование основных положений Соглашения о сотрудничестве между ПТТК и кондитерской фабрикой в г. Пермь.

Стартовал первый день работы участников чемпионата по Кондитерской компетенции. Участники: ГБПОУ «Строгановский колледж», Филиал ГБПОУ «Уральский химико-технологический колледж» г. Кизел, Филиал ГБПОУ «Пермский агропромышленный техникум» с. Бершеть, ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж», ГБПОУ «Коми-Пермяцкий профессиональный педагогический колледж ордена «Знак Почета». Главный эксперт Стук А.Ю. в 9-00 объявил начало работы площадки.

За 6 часов работы необходимо приготовить: Торт «Опера» с декором из шоколада, отражающим тему «сказки А.С. Пушкина» и Пирог Баскский с ванильным кремом. Такое задание требует от участников активного использования фантазии и творческих идей для оформления и дизайна своих изделий. Участники этой «сладкой» компетенции должны подобрать ингредиенты,   знать в какой последовательности и пропорциях их надо смешать, чтобы получился шедевр кондитерского искусства. Участники работают с разными ингредиентами, создавая удивительные сладости. От всей души желаем участникам стойкости и креатива!

«Учил ты жить для славы,
для свободы»

Н.А. Некрасов

5 февраля исполнилось 190 лет со дня рождения Николая Александровича Добролюбова — выдающегося литературного критика, публициста, поэта и педагога, чьё имя навсегда вписано в историю русской общественной мысли.

За короткие 25 лет своей жизни он успел стать одной из ключевых фигур русской общественной и литературной мысли середины XIX века. Его статьи — не просто критические разборы, а глубокие размышления о судьбе народа, о роли искусства и о путях преобразования общества. Они и сегодня звучат удивительно актуально, заставляя нас вновь и вновь возвращаться к вечным вопросам.

Память о Н.А. Добролюбове сохраняется в России через музейные экспозиции, памятники, топонимику и библиотечные фонды. У нас в городе тоже есть память об этом выдающемся литературном критике и революционном демократе: улица Добролюбова в Мотовилихинском районе.

Беседы о жизни и творчестве «Таланту нужно совсем немного времени, чтобы заслужить постоянное место в истории» в группах ПК4-924, ЭМД1-925, ЭМД2-925, ОД-924, ПД5-925 провела преподаватель русского языка и литературы, Баранова Н.Е. Студенты этих групп сделали литературные газеты о писателе-юбиляре и оформили стенд.

         9 февраля 2026 года обучающиеся группы ПД2-923 (специальность 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело») совместно с педагогом Вишняковой Мариной Андреевной погрузились в историко-фантастический контекст Санкт-Петербурга эпохи Александра III во время просмотра фильма «Левша».

         В основе сюжета одноименная повесть Н.С. Лескова о тульском самоучке, подковавшем английскую блоху. Под руководством Левши тульские мастера продемонстрировали миру филигранную работу русских оружейников.

Несмотря на авторское видение и переосмысление сюжетных линий первоисточника, фильм поднимает ряд важнейших для осмысления вопросов: исторический путь России, вопросы дипломатии и политического равновесия, научно-технический прогресс, ложный и истинный патриотизм, национальные черты русского характера.

Кино как жанр искусства оказывает непосредственное влияние на развитие эмоционального интеллекта и способствует развитию кругозора студентов! Благодарим обучающихся за совместную работу и интересные отзывы о мероприятии!

5 февраля состоялось заседание МО «Гуманитарных дисциплин», на котором в рамках педагогического семинара «Продуктивное использование педагогических технологий» преподаватель русского языка и литературы Абрамчук М.И. поделилась с коллегами своим опытом работы.

Преподаватель рассказала о модульной технологии, исходя из личного опыта, отметила ее плюсы, среди которых:

• Возможность самостоятельного изучения учебной программы;
• Самооценка (взаимопроверка) выполненного задания?
• Отсутствие зависимости от предыдущего и последующего блока (модуля).

Помимо положительных сторон работы в модульной технологии преподаватель назвала и отрицательные, ссылаясь также на свой опыт. Среди них:

• Трудоёмкий процесс подготовки модуля (блока);
• Невозможность спрогнозировать результат;
• Низкая мотивация обучающихся.

Доклад преподавателя сопровождался раздаточным материалом, на котором в качестве примера был предложен блок, состоящий из входного контроля, теоретического материала, текущего контроля и выходного контроля полученных знаний. Коллеги с интересом выслушали доклад преподавателя, а некоторые даже сделали для себя записи.

Также в рамках семинара преподаватель русского языка и литературы Чистякова Дина Евгеньевна распространила свой опыт рационального использования времени урока при помощи использования традиционных педагогических технологий в МО «Гуманитарных дисциплин», назвала положительные и проблемные моменты использования этого приёма.

В дальнейшем обмен опытом поможет лучше адаптировать учебный процесс под потребности детей, сделать занятия яркими и запоминающимися.

Обмен педагогическим опытом - важный этап в эффективной работе педагогов. Это позволяет повысить качество педагогической деятельности, способствует развитию профессиональных навыков и обогащению профессиональных навыков.

«Школы молодого педагога» — адаптация начинающих педагогов к профессиональной деятельности, содействие профессиональному становлению молодых специалистов. Также цель — формирование у начинающих педагогов высоких профессиональных идеалов, потребностей в постоянном саморазвитии и самосовершенствовании. 

6 февраля 2026 года в рамках рабочей группы «Школа молодого педагога» руководителем по учебной работе, преподавателем Покровской Василисой Владимировной были проведены мастер-класс и открытый урок для преподавателей «Пермского торгово-технологического колледжа».

Одним из актуальных нововведений является использование интерактивных технологий в образовательном процессе. На мастер-классе «Возможности интерактивного обучения на учебных занятиях» педагогами были показаны различные средства и формы обучения за счет интерактивности, наглядности и динамичности материала. Покровская В.В. на личном опыте продемонстрировала применение возможностей интерактивной панели на различных этапах занятия, использование в работе преподавателя интерактивных обучающих программ LearningАpps.org и программы Юнислайд на различных учебного процесса.

Открытое учебное занятие в форме бинарного урока по математике и физике по теме «Сила трения через призму математики и физики» проведено с группой ОС2-925. Молодым педагогам на уроке Василиса Владимировна продемонстрировала различные формы деятельности на различных этапах занятия освоения знаний обучающимися с применением программ LearningАpps.org на этапе актуализации знаний и Юнислайд на этапе первичного закрепления знаний. Этапы урока проходили динамично и вызывали интерес у обучающихся. К каждому обучающемуся был применен дифференцированный подход в зависимости от уровня их подготовки. Несмотря на высокий темп работы обучающиеся не устали и в завершении урока показали хорошие результаты проверки освоения знаний. С урока все ушли довольные своими достижениями и багажом знаний не только в теории дисциплины, но и получении практико-ориентированных навыков, а также связь с профессиональными модулями различных направлений. Именно эти цели ставит Покровская В.В. на каждом занятии.