Государственная итоговая аттестация (ГИА) по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» — обязательная процедура для выпускников, завершающая освоение программы подготовки специалистов среднего звена. Её цель — установить соответствие уровня и качества подготовки выпускников требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) и готовность к самостоятельной профессиональной деятельности.
ГИА проводится в двух формах:
1. Демонстрационный экзамен (ДЭ). Здесь всё по-взрослому: выпускник попадает в условия, максимально приближённые к реальной кухне. Ему дают задание (например, приготовить горячее блюдо из птицы и пирожное в отведённое время), а эксперты оценивают каждый шаг — от организации рабочего места до финального вида блюда и его вкуса. ДЭ проводят по стандартам чемпионатов профессионального мастерства («Профессионалы»), поэтому требования очень высокие.
2. Защита выпускной квалификационной работы (ВКР). Студент готовит полноценную дипломную работу: разрабатывает производственную программу цеха, рассчитывает и подбирает технологическое оборудование, рассчитывает площадь цеха, разрабатывает нормативно-технологическую документацию (технологические, технико-технологические и калькуляционные карты), продумывает подачу блюд, проводит анализ работы цеха. На защите выпускник делает доклад, отвечает на вопросы комиссии и показывает, что умеет мыслить как профессионал.
С 15 по 16 июня 2026 года в ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» прошел демонстрационный экзамен для студентов группы ПД2-922 по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» (куратор Белоусова Светлана Геннадьевна). А 18 июня студенты защитили свои дипломные работы.
Оба этапа подтвердили, что выпускники соответствует требованиям ФГОС и владеют и общими, и профессиональными компетенциями.
Для группы это и испытание на сплочённость, и возможность показать всё, чему научились за 4 года учёбы. А для каждого студента — шанс доказать себе и миру, что он готов к настоящей работе на кухне и способен создавать блюда, которыми можно гордиться.

Федеральный проект «Активные меры содействия занятости», реализуемый в рамках Национального проекта «Кадры» по программе профессиональной подготовки по профессии рабочего «Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования» подходит к завершению. Подготовкой слушателей занимались преподаватели Борисова Людмила Геннадьевна и Сударев Олег Петрович. Образовательной организацией при подготовке рабочих кадров является КГАУ ДПО «Центр опережающей профессиональной подготовки Пермского края», а наш колледж - сетевой партнёр профессиональной подготовки по профессии.
Слушатели программы прошли обучение профессиональной подготовки по профессии рабочего «Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования», 144 часа. Программа стартовала 30 апреля 2026 года, где слушатели сдали все промежуточные аттестации в рамках обучения.
11 июня 2026 года слушатели допущены до квалификационного экзамена, состоящий из двух частей: проверка теоретических знаний в форме тестовых заданий и практической работы, которая предусматривает выполнение коммутации распределительных коробок в соответствии с принципиальной схемой.

С 15 по 16 июня в ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» прошла государственная итоговая аттестация для студентов специальности 08.02.01 «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений». Экзамен в формате демонстрационного экзамена стал для выпускников настоящим испытанием, проверяющим их способность решать комплексные производственные задачи — от анализа грунта до составления сметной документации.

Аттестация состояла из двух ключевых модулей, каждый из которых имитировал реальный этап работы инженера-строителя.

Первый модуль был посвящен фундаменту будущего здания — его основе. Студентам предстояло выполнить два взаимосвязанных задания: определение нормативной и расчетной глубины сезонного промерзания грунта и разработка чертежа «Схема расположения фундаментных плит» со спецификацией сборных элементов.
Второй модуль сместил фокус с физических свойств грунта на экономические расчеты, проверяя у студентов навыки планирования и оценки стоимости работ: составление ведомости подсчета объемов земляных работ и определение себестоимости и сметной стоимости работ.
Этот модуль показал, что современный строитель должен не только уметь класть кирпич или монтировать плиты, но и владеть основами сметного дела, чтобы оценивать рентабельность проекта и составлять договоры подряда.

Таким образом, демонстрационный экзамен в Пермском торгово-технологическом колледже комплексно оценил готовность выпускников к реальной профессиональной деятельности. Успешно справившись с этими заданиями, студенты доказали, что обладают не только практическими навыками, но и глубокими теоретическими знаниями в области проектирования и экономики строительства.

Расширяется взаимодействие ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» в рамках социального партнерства с предприятиями города. Такое взаимодействие выгодно обеим сторонам: колледж получает современные базы практики, а предприятие имеет возможность подготовить для себя рабочие кадры.
В мае 2026 года ГЮПОУ «ПТТК» и ИП Булычева Т.Г. (сеть пекарен «Ешь, люби, пироги» и кондитерская «СантОноре») подписали Соглашение о сотрудничестве. В данных предприятиях уже приступили к прохождению производственной практики обучающиеся нашего колледжа. Для менеджера по адаптации Морозовой Киры Павловны была проведена экскурсия в учебные лаборатории колледжа. Представители ИП Булычева Т.Г. примут участие в работе экзаменационной комиссии по защите отчета по практике в группах ТП1-923 и ТП2-923. А так же всем обучающимся колледжа предлагают вакансии на летние каникулы, подработку во время учебы и на постоянную работу.

Студенческие сервисные отряды (ССервО) – это работа в индустрии гостеприимства. Приветливо улыбаться, создавать комфортную атмосферу отдыха, заботиться о людях – все это и не только часть работы бойца студенческого сервисного отряда.
На базе ГБПОУ «Пермского торгово-технологического колледжа» продолжается обучение студентов, состоящих в рядах РСО (региональные студенческие отряды) по профессии «Кондитер». После завершения теоретического цикла, ребята получили практический опыт по профессиональным компетенциям профессии «Кондитер».
Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российский Федерации.
Студенты, получая практические навыки по профессию «Кондитер», повторили приемы замеса заварного теста и приготовили изделий из него: пирожное «Шу» с крем чиз.
Также студентами были отработаны приемы темперирования шоколада и изделий из него: корпусные конфеты с фруктовой начинкой, трюфель шоколадный. Студенты повторили технологию приготовления пряничного теста и приготовили изделия из него: Торт медовик со сметанным кремом.
Бойцы студенческих отрядов Пермского края сервисного направления обучаются в специализированной учебно-производственной лаборатории, оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой, под руководством мастера производственного обучения Сигитовой Л.А. и Стук А.Ю.
В Пермском торгово-технологическом колледже созданы все условия для качественной подготовки студентов и успешной сдачи итоговых испытаний.
Студенты будут трудиться в рабочем сезоне 2025-2026 года в составе Российских студенческих отрядов (РСО) по рабочей профессии «Кондитер».

#РСО#ТрудКрут#СтудотрядыПерми#ПТТК

Студенческие сервисные отряды (ССервО) – это работа в индустрии гостеприимства. Приветливо улыбаться, создавать комфортную атмосферу отдыха, заботиться о людях – все это и не только часть работы бойца студенческого сервисного отряда.
На базе ГБПОУ «Пермского торгово-технологического колледжа» продолжается обучение студентов, состоящих в рядах РСО (региональные студенческие отряды) по профессии «Пекарь». После завершения теоретического цикла, ребята получили практический опыт по профессиональным компетенциям профессии «Пекарь».
Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российский Федерации.
Студенты, получая практические навыки по профессию «Пекарь», отработали приемы замеса слоеного теста и изделий из него: круасан с фруктовой начинкой, круасан с шоколадной начинкой, язычок слоеный с сахарной посыпкой, слойка с яблоком.
Также студентами были отработаны приемы замеса сдобного пресного теста и изделий из него: Сочник со сгущенкой, сочник с курагой.
Бойцы студенческих отрядов Пермского края сервисного направления обучаются в специализированной учебно-производственной лаборатории, оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой, под руководством преподавателя Шибакиной Е.Е.
В Пермском торгово-технологическом колледже созданы все условия для качественной подготовки студентов и успешной сдачи итоговых испытаний.
Студенты будут трудиться в рабочем сезоне 2025-2026 года в составе Российских студенческих отрядов (РСО) по рабочей профессии «Пекарь».

#РСО#ТрудКрут#СтудотрядыПерми#ПТТК

В преддверии Дня России и Дня города Перми, которые ежегодно отмечаются 12 июня, в учебных группах: ТП-924, ПД2-924, ПК3-924 прошли патриотические часы: «Моя Россия! Моя страна!», которые были приурочены к государственному празднику, связанному с началом современного этапа развития российского государства.
Цель мероприятий: формирование у молодежи гражданско-патриотических чувств, уважения к истории и культуре страны, а также осознание своей роли в её будущем.
Студенты посмотрели видеоролики: «День России: история!»,
« Россия-Родина моя!», прослушали музыкальный клип «Моя Россия» в исполнении Шамана. Познакомились с историей праздника, обсудили традиции и культурное наследие нашей страны. Урок завершился викториной «Познаем Россию!». Обучающиеся отвечали на вопросы по истории национальных символов России, объясняли их значение, вспоминали неофициальные символы. Мероприятие прошло в тёплой и дружественной атмосфере, вызвало живой интерес у студентов и способствовало укреплению чувства гордости за свою страну.
В библиотеке оформлена иллюстративная выставка: «Многоликая Россия!» и стенд: «Пермь город- трудовой славы».
Организаторы: Е.И.Мельчакова, Г.Н.Ворожцова

10 июня завершился конкурс «Антидроппер», в котором студенты разных курсов показали свою правовую грамотность, знание законов и развитость критического мышления!

Наши студенты знают, что:

ü  переводы, полученные от незнакомцев, следует возвращать только через свой банк;

ü  нельзя передавать свою карту чужим людям;

ü  нельзя переводить деньги по просьбе неизвестных лиц;

ü  нельзя снимать в банкомате деньги, которые вам не принадлежат, по просьбе третьих лиц;

ü  о лицах, которые уговаривают вас на подозрительные манипуляции с банковскими картами с целью «заработать», «помочь» следует сообщать в полицию.

В конкурсе приняли участие 1859 человек, студенты всех курсов двух отделений.

Отделение по ул. Крупской:

1 место – группа ПД4-925 (куратор Тарасова Анастасия Викторовна, кл.рук. Баранова Наталья Евгеньевна)

2 место – группа ПК4-924 (куратор Смирнова Юлия Валерьевна)

3 место – группа ТП1-923 (куратор Усатова Ольга Николаевна)

Специальная номинация «Знатоки законов»:

1 место – группа ПК-25 (куратор Мокрецова Кристина Константиновна)

2 место – группа ПК2-24 (куратор Балуева Екатерина Александровна)

Отделение по ул. Обвинская

1 место – ЭЛМ-925 (куратор Дроздова Анна Николаевна, кл.рук. Опалев Владислав Константинович)

2 место – ПД1-922 (куратор Селина Ольга Анатольевна)

3 место – СВ-924 (куратор Шлыков Сергей Михайлович)

Специальная номинация «Знатоки законов»:

1 место – группа ПО-25 (куратор Курамбаева Раушания Мусабиховна)

2 место – группа ОК-25 (куратор Селина Ольга Анатольевна)

Педагоги-психологи Мусаева М.Н., Солотина М.А., социальные педагоги Чиркова И.В., Сорокин А.Н. благодарят участников, поздравляют победителей, надеются, что студенты не окажутся втянутыми в мошеннические схемы с банковскими картами!

На базе «Пермского торгово-технологического колледжа» продолжается обучение студентов РСО сервизного направления по профессии «Бармен».
Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российский Федерации.
Студенты, осваивая профессию «Бармен», на практических занятиях, под руководством мастера п/о Ефремовой Ю.С., закрепили пройденный ранее теоретический материал по организации рабочего места для приготовления коктейлей и горячих напитков на основе кофе.
Научились подготавливать кофемашины к работе и готовили напитки на основе кофе-эспрессо с молоком (капучино, латте), сливками (классический ванильный раф) и горячей водой (американо).
При работе с барным механическим и тепловым оборудованием студентами соблюдались все правила безопасных условий труда.
Обучение студентов проходит в специализированной учебно-производственной лаборатории «Ресторанный сервис», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой.

#РСО #ТрудКрут #ОтрядыПФО #СтудотрядыПерми #нужные_люди#ПТТК#

Студенческий отряд - это форма организации студентов образовательных учреждений среднего и высшего профессионального образования различных форм обучения, которые изъявляют желание в свободное от учёбы время трудиться в различных отраслях хозяйства и выполнять общую производственную задачу. При этом студенты реализуют общественно полезную программу. Отряды работают по разным направлениям: строительные, педагогические, сельскохозяйственные, сервисные, оперативные, отряды проводников и другие.
В марте 2026 г стартовало обучение студентов сервизного направления по профессии «Официант».
Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российский Федерации.
Студенты, под руководством мастера производственного обучения Ефремовой Ю.С., осваивая профессию «Официант» ознакомились с основными видами работ: организация процесса подготовки торгового/банкетного зала к встрече и обслуживанию гостей - виды сервировки обеденного стола.
На практическом занятии отработали технику и этапы последовательности сервировки стола к завтраку, обеду, ужину и банкету. Научились обслуживать гостей блюдами и напитками.
Бойцы студенческих отрядов Пермского края сервисного направления обучаются в специализированной учебно-производственной лаборатории «Ресторанного сервиса», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой. В Пермском торгово-технологическом колледже созданы все условия для качественной подготовки студентов и успешной сдачи итоговых испытаний.
Студенты будут трудиться в рабочем сезоне 2025-2026 года в составе Российских студенческих отрядов (РСО) по рабочей профессии «Официант».

#РСО#ТрудКрут#СтудотрядыПерми#ПТТК#