ОТ ПОЛЯ ДО СТОЛА: ХИМИЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ В ГАЛЕРЕЕ ПРОФЕССИЙ

В День работника сельского хозяйства (12 октября) и во Всемирный день продовольствия (16 октября) обучающиеся колледжа, осваивающие различные специальности и профессии, осознают себя неотъемлемой частью единой цепи, что питает жизнь и радует разнообразием вкусов. В эти дни особенно остро чувствуется неразрывная связь между изучаемыми дисциплинами, чьи корни уходят в самую суть перерабатывающей промышленности и продовольственной безопасности. Именно химические процессы, преобразуют простые элементы в сложные вкусы, определяя качество и безопасность пищи, которую мы потребляем.

Обучающиеся учебных групп совместно с преподавателем Куликовой Л.М. поучаствовали в викторине «Плоды земли», проецируя свои знания на будущую профессиональную деятельность:

- обучающиеся специальности «Торговое дело», постигают роль в обеспечении населения качественными продуктами питания. Без щедрых даров земли, взращенных трудом аграриев и искусно переработанных, прилавки магазинов были бы пусты и безжизненны. Химия в торговле продовольствием - это ключ к пониманию вкуса, цвета, аромата и сохранности продуктов. От молекулярных превращений при созревании сочных фруктов до тонкостей взаимодействия консервантов и пищевых добавок, от влияния инновационной упаковки на сохранение свежести до предотвращения порчи - химия анализирует состав и свойства каждого ингредиента, позволяя понимать, что именно мы выбираем для себя и своих близких;

- обучающиеся по профессиям «Поварское и кондитерское дело» и «Аппаратчики-операторы производства продуктов питания из растительного сырья» неразрывно связаны с сельскохозяйственным сектором и перерабатывающими предприятиями. Симбиоз химии и качества исходных ингредиентов определяет вкусовую характеристику блюд. Успех повара напрямую зависит от труда фермеров и работников пищевой промышленности, создавая основу для здорового и сбалансированного рациона.

Агропромышленный комплекс - одна из важнейших отраслей нашей экономики, значимый фактор укрепления суверенитета страны, обеспечивая продовольственную безопасность России и благополучие миллионов людей, что стимулирует собственные научные разработки в сфере селекции и генетики, внедрения цифровых технологий повышает качество жизни. В России полностью закрыты внутренние потребности и раскрыт внешний потенциал поставщика продовольствия на глобальный рынок: зерно, растительные масла, рыбы, кондитерские изделия и другие товары.

Каждый участник этой сложной и жизненно важной продовольственной цепочки, от неутомимого фермера до искусного продавца и талантливого повара, чувствует свою причастность к общему делу - созданию качественного и доступного продовольствия, призванного накормить, вдохновить и обеспечить процветание нашей страны!