В гостях у «Чёскыт керку»

         «Легко ли открыть предприятие общественного питания «с нуля»? Как развивать брэнд? Будет ли простая и непритязательная кухня популярна у посетителей?» - на эти и другие темы рассуждали обучающиеся группы ПД2-924 специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» совместно с педагогом Вишняковой М.А. в рамках посещения кафе коми-пермяцкой кухни «Чёскыт керку».

         Цель мероприятия – знакомство с кафе и концепцией его деятельности на рынке гастрономических услуг города.

         «Чёскыт керку» в переводе с коми-пермяцкого означает «вкусный дом», предприятие было основано в 2021 году и активно позиционирует себя как кафе, специализирующееся на блюдах коми-пермяцкой кухни. Интерьер, меню и общая атмосфера пронизаны духом культуры этого народа. В единое пространство заведения входят также сувенирная лавка и агентство путешествий.

         Кафе активно привлекает туристов и гостей города, предлагая не только утолить голод, но и ближе познакомиться с культурой и бытом коми-пермяков.

         В ходе мероприятия педагог и студенты могли пообщаться с шеф-поваром и управляющим кафе, задать интересующие вопросы. Ну а встречали гостей, как и положено русским традициям: со всей душой, чаем и свежеиспечёнными национальными шанежками – кулигами.

         В результате экскурсии обучающиеся смогли наглядно познакомиться с реализацией бизнес-идеи в сфере общественного питания, что, несомненно, будет способствовать планированию их будущего профессионального и личностного роста!