21 октября - Всемирный день профилактики йододефицита, вновь акцентирует внимание на «тихом враге» здоровья человека, ведь недостающее количество жизненно важного микроэлемента ЙОДА может вызвать серьезные последствия, как на физическом, так и на психическом уровне, что делает эту проблему особенно актуальной.

Йод - это не просто химический элемент, а благородный мироэлемент, необходимый для синтеза тиреоидных гормонов - тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3), играющий ключевую роль в регуляции обмена веществ и поддержании функционирования щитовидной железы.

Забота о достаточном уровне йода в организме не только защищает от заболеваний, но и благоприятствует полноценной жизни. Каждый из нас способен внести личный вклад в предотвращение йододефицита, выбирая продукты, богатые этим микроэлементом, и предавая приоритет вопросу его потребления.

Обучающиеся учебных групп АП1-923, ТХ-922, ПК3-922 и преподаватель Куликова Л.М. глубже осознали концепцию йодированной соли, через призму биологии, химии и технологии приготовления в общественном питании, что обеспечивает не только научный подход, но и целостное понимание проблемы.

Йодированная соль - смесь NaCl + KI (KIO3), не требует изменения привычек в кулинарии и не вносит изменений во вкус блюд, она применяется в тех же пропорциях, что и обычная соль NaCl, это делает удобной для повседневного использования йодированной соли, не изменяя гастрономические качества кулинарных изделий. Важно учитывать, нельзя солить кипящий суп йодированной солью, при температуре кипения воды (99,98 °C) происходит значительная потеря йода, поскольку йод - летучее вещество, лучше добавлять йодированную соль в уже остывшие блюда или в конце готовки.

Осведомленность о йододефиците, глубокое понимание значения и распространение знаний о значении йода, стало важным шагом на пути к улучшению жизненного качества обучающихся. С каждым новым осознанием открываются горизонты, которые ведут к более яркому, здоровому будущему для всех!

17.10.24г в группах СП-924 «Сварочное производство» и СВ-924 «Сварщик (ручной и частично механизированной сварки» состоялись встречи с директором по персоналу из компании

АО «Стройпанелькомплект» Кремлевой Ларисой Владимировной.

Это уже вторая беседа по вопросу о целевом обучении, где ребята стали задавать более конкретные вопросы, которые их заинтересовали по этому поводу. Некоторые ребята проявили желание и записались на целевое обучение. Их кандидатуры будут рассматриваться представителями администрации завода. Для них специально организуют экскурсию на данное предприятие, покажут и расскажут еще подробнее о перспективах обучения, а также приглашают и родителей принять в этом участие.

Будем надеяться, что наши ребята достойно покажут себя на практике и в работе на данном предприятии. Желаем им удачи! Преподаватели и мастера п/о сварочного производства.

Учебная практика имеет большое значение в реализации образовательной программы по профессии «Пекарь». Здесь формируются умения, навыки и практический опыт. Пекарь должен уметь приготовить  хлебобулочные   мучные, а также кондитерские изделия, и при этом использовать пекарное оборудование, проводить бракераж готовых изделий. Также на учебной практике формируются профессионально важные личностные качества, воспитание которых является важной задачей мастеров производственного обучения Белоусовой С.Г., Чудиновой Н.И., задействованных в проекте.

Формирование профессиональных компетенций и личностных качеств, невозможно без формирования устойчивого положительного интереса к профессии. Поэтому на занятиях применяются активные игровые методы обучения, слушателям требуется приготовить, презентовать и провести бракераж своих изделий. Именно это является основой успешного сотрудничества педагога и слушателя.

Накануне профессионального праздника «Международного дня повара» - 20 октября МО «Сфера общественного питания» традиционно проводит ряд внеклассных мероприятий. «Неделя профессии» закончилась внеклассным мероприятием «Посвящение первокурсников в студенты». Для групп 1 курса: ПК2-924, ПК1-924, ПД1-924, ПО-24, ОК-24 профессии сферы общественного питания это мероприятие носило двойной смысловой характер, т.к. дата совпала и с профессиональным праздником. Во все времена, сколько существует студенчество, столько существует и традиция «Посвящения в студенты». В нашей стране подобный ритуал связан с особенностями будущей профессии и проводится в шуточной форме.

Председатель МО «Сферы общественного питания» Мокрушина Ольга Сергеевна организовала мероприятие в форме Квест-игры «Автостопом к профессиональным знаниям». По условиям игры, первокурсникам необходимо было пройти несколько испытаний на логику, внимание, память, смекалку, скоростные навыки для того, чтобы подтвердить свое право стать частью студенческого сообщества нашего колледжа. Студенты отгадывали ребусы, на скорость примеряли поварскую форму, собирали мясорубку, проверяли свое обоняние - отгадывая по запаху специи, тестировали память профессиональными терминами и многое другое. Кроме этого студенты дали клятву повара на верность и любовь к своей профессии, в чью пользу они сделали свой выбор! Все участники соревнований получили памятные подарки с логотипом колледжа.

Поздравить студентов и оценить их «профпригодность» пришли представители предприятий общественного питания по совместительству соц.партнеры: УК «Алендвик» Густова Ирина Андреевна- директор по персоналу, ИП «Балышева Н.И.» Шестакова Татьяна Ивановна и студенты 4 курса: Колегова Софья (ПК1-921), Нуриханова Карина (ПД1-921), Власова Диана (ПК1-921). Густова Ирина Андреевна торжественно поздравила с праздниками, пожелала стать настоящими профессионалами своего дела и вручила благодарственные письма кураторам групп, а студентам подарочные купоны на посещение кафе и развлечения!

А так же состоялась праздничная программа под руководством руководителя театральной студии Владимировой Ольги Юрьевны. Первокурсник Асанов Максим группы ПК1-924 читал «Ода о поваре» Р. Рождественского, пела песню Ирина Малофеева ПК-923, первокурсники танцевали флешмоб. В заключение мероприятия, кураторы групп торжественно вручили зачетные книжки! В общем, праздник удался на славу!

Студенты выразили благодарность за организацию и проведение интересного посвящения. Пожелаем им легкого пути на дороге профессиональных знаний!

Всех поваров, настоящих и будущих поздравляем с Международным днём Повара и желаем неиссякаемого вдохновения и творчества!