Декабрь вступил в свои права, явив русскую зиму во всем её великолепии: за окном танцуют снежинки, в воздухе ощущается морозная свежесть, предвещающая новогодние торжества. Одним из любимых символов этого времени года является день горячего шоколада, отмечаемый 21 декабря. Этот праздник уходит корнями в традиции празднования зимнего солнцестояния – момента, когда самый короткий день и самая длинная ночь знаменуют переломный момент в годовом цикле, давая надежду на возрождение, долгожданное возвращение солнечного света.

За кажущейся простотой напитка «горячий шоколад» кроются тонкости технологии приготовления и сложная химия. Обучающиеся группы ПД2-923 и преподаватель Куликова Л.М. раскрыли химические секреты, определяющие качество напитка: от правильного выбора ингредиентов до строгого соблюдения технологии приготовления. Молоко, благодаря содержанию лактозы, играет ключевую роль в создании кремовой структуры, смягчая терпкость какао-бобов, обеспечивая шелковистую текстуру и выступая эмульгатором. Сахар, в свою очередь, не только придает сладость, но и вступает в реакцию карамелизации при нагревании, создавая богатый, многогранный аромат.

Технология приготовления – это поддержание температурного и временного баланса. Превышение температуры приводит к потере летучих ароматических соединений, ухудшению вкусовых качеств и возможному расслоению эмульсии. Недостаточная термическая обработка не позволит ингредиентам полностью соединиться, что приведет к появлению неприятной зернистости и ухудшению внешнего вида напитка. Особую благодарность выражаем обучающейся Анне Кузьминых (ПК3-923) за мастерство, проявленное в приготовлении горячего шоколада.

В эпоху глобализации особенно важно сохранять аутентичные рецепты и технологии приготовления. Использование местных продуктов и поддержка отечественных производителей служат не только приверженности национальным традициям, но и вносят вклад в устойчивое развитие экономики страны.

В ходе ежегодной прямой линии «Итоги года» 19 декабря 2025 года Президент Российской Федерации Владимир Путин отметил значимость книги в формировании мировоззрения молодежи, подчеркнув необходимость творческого подхода к популяризации чтения, что нашло яркий отклик в творчестве Натальи Кацпаржак, прославленного прикамского иллюстратора.

Иллюстрации Натальи Кацпаржак, проникнуты духом русской старины, украшающее произведения таких корифеев детской литературы, как Валентин Телегин, Лев Кузьмин, Владимир Воробьёв, Леонид Копко и Ирина Христолюбова. Благодаря таланту Натальи Кацпаржак, юные читатели не просто читают книги, а погружаются в волшебный мир русского фольклора, ощущая величие и непреходящую ценность народных традиций, любовно сохраненных и переданных сквозь века в ее книжной графике и росписи керамической посуды.

Обучающиеся группы ТД-925 и преподаватель Куликова Л.М. получили возможность познакомиться с творчеством Натальи Кацпаржак, посетив выставочные экспозиции «Открытая книга» и «Мечтая о лете», представленные в Пушкинской библиотеке города Перми.

Керамическое дело тесно связано с химической наукой, влияние которой позволяет создавать качественные и уникальные изделия, благодаря правильному выбору глины, проведение технологических процессов. Изучение химических этапов, лежащих в основе производства керамики, является важной составляющей профессиональной направленности будущих специалистов в области торгового дела при изучении дисциплины «Химия».

Посещение выставок позволило обучающимся насладиться эстетической составляющей искусства и задуматься о практическом применении знаний в будущей профессии: от особенностей продажи керамических изделий до их эффективного продвижения и представления потенциальным покупателям.

Подведены результаты Краевого конкурса методических разработок по дисциплине «ФИЗИКА», проводимого с 24 ноября 2025 года по 19 декабря 2025 года среди преподавателей «ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНОГО ЦИКЛА» регионального учебно-методического объединения «СОВРЕМЕННЫЙ УРОК КАК УСЛОВИЕ ВЫХОДА НА НОВЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ В ХОДЕ РЕАЛИЗАЦИИ СТАНДАРТОВ»

Конкурс проводился в соответствии с планом работы секции преподавателей «Естественнонаучного цикла РУМО.

Цель конкурса представление и популяризация педагогического опыта для повышения эффективности образовательного процесса.

Наш колледж представила преподаватель физики А.А. Белева. Ее методическая разработка «Сборник задач по физике с профессиональным содержанием для обучающихся по укрупнённой группе профессий и специальностей 08.00.00 «Техника и технологии строительства» и  для обучающихся по укрупнённой группе профессий 13.00.00 «Электро – и теплоэнергетика» занял второе место. 

Поздравляем и желаем дальнейших успехов!

Подведены итоги межрегиональной многопрофильной психолого – педагогической олимпиады «Учитель будущего поколения России» по профилю «Математика в истории» среди обучающихся школ и учреждений СПО г. Перми и Пермского края. Олимпиада проходила на базе ПГГПУ.

Основные цели и задачи Олимпиады:

* мотивация обучающихся к углубленному изучению дисциплин «История», «Математика»;

* создание условий для выявления одаренных и талантливых обучающихся, ориентированных на дальнейшее интеллектуальное развитие и выбор профессиональной деятельности в области точных и гуманитарных наук; 

* выстраивание и актуализация межпредметных связей истории и математики.                                                       

Пермский торгово – технологический колледж представляли две команды:

1. Команда «Ритм»: Нечаев Тимофей, Мазетов Рудольф, Паршаков Тимофей, обучающиеся группы М-925 (преподаватель В.В.Покровская)
2. Команда «Дважды два»: Ушакова Варвара, Рожкова София, Мальшакова Варвара, обучающиеся группы ПК1-923 (преподаватель Е.В.Кобелева)

Спасибо студентам за участие! Желаем дальнейших побед!