«Активные меры содействия занятости» - профессия «Пекарь»

На базе колледжа реализуется профессиональное обучение по професси "Пекарь" в объеме 144 академических часа в рамках Федерального проекта «Активные меры содействия занятости», Национального проекта "Кадры". Отметим, что Проект реализуется под руководством образовательной организации КГАУ ДПО «Центр опережающей профессиональной подготовки Пермского края» на базе ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж». Теоретические знания, усвоенные обучающимися, находят своё практическое применение в учебных мастерских по компетенции "Хлебопечение", которые соответствуют национальным стандартам и инфрастуктурным требованиям региональных работодателей. Под руководством преподавателя Шибакиной Елены Евгеньевны студенты учатся ставить дрожжевое - опарное и безопарное тесто и готовить такие изделия как плюшка "Московская", ватрушки с разнообразными начинками, шанежки картофельные, пирожки с различными начинками, закрытые пироги с начинкой. Слушатели курса также изучают и отрабатывают технологии бездрожжевого теста: песочное, слоеное, пресное и сдобное виды теста. Кроме того, на текущий момент реализации основной программы профессионального обучения, слушатели уже самостоятельно умеют готовить: песочное печенье "Звездочка", профитроли, круассаны, бисквит весовой, пирожное «Картошка». Благодаря тесному сотрудничеству колледжа с УК Алендвик, городскими пекарнями, предприятиями общественного питания всем слушателям прошедшим обучение будут предоставлены вакансии для трудоустройства, а также конкретные рабочие места социальных партнеров колледжа.