17 октября в группе ПК3-923, куратор – Меновщикова С.П., состоялась первая в этом семестре лабораторная работа по приготовлению горячих блюд. Солянка, борщ, рассольник – ассортимент приготовленных обучающимися заправочных супов.

Цель лабораторных работ – развитие и закрепление навыков форм нарезки продуктов, видов тепловой обработки, владение производственным инвентарём, соблюдение санитарно-гигиенических требований и техники безопасности.

В ходе работы учащиеся продемонстрировали высокую мотивацию к овладению практическими навыками, знания технологического процесса и творческий подход! Желаем студентам дальнейших успехов на пути профессионального становления!

С теоретических занятий перешли к практическим, занятия проходят в малярных мастерских по адресу ул. Бульвар Гагарина, д.37а, стр.1 под руководством мастера производственного обучения Шардаковой Натальи Юрьевны.

Профессия маляра – строителя, как одна из наиболее востребованных и необходимых в строительной сфере, становится объектом особого внимания. В условиях стремительного роста городского строительства и обновления инфраструктуры, малярные услуги приобретают все большую значимость, что делает актуальным изучение демографической ситуации и тенденций, связанных с этой профессией.

Основная цель –  обеспечение строительной отрасли квалифицированными кадрами, способными эффективно работать на строительных объектах и участвовать в реализации различных проектов.
Один из таких проектов является, федеральный проект  «Содействие занятости» национального проекта «Демография» по профессии «Маляр строительный».

На базе Пермского торгово-технологического колледжа продолжается обучение студентов по Федеральному проекту «Содействие занятости», который реализуется в рамках национального проекта «Демография» по профессии 11176 «Бармен». Студенты продолжают формировать свое резюме, планировать свою будущую карьеру, изучают технологии трудоустройства.

Участники проекта, осваивая профессию «Бармен», на практических занятиях закрепили пройденный ранее теоретический материал по методам и организации рабочего места для приготовления коктейлей.

Приготовили методом стир безалкогольные коктейли «Желтый пиджак», «Тропическая мистерия». С помощью метода шейк приготовили коктейль «Флорида», «Быстрый Гондзалес». У всех, приготовленных коктейлей, студенты определили качество готовых напитков с помощью органолептических показателей (внешний вид, консистенция, цвет, вкус и аромат).

При работе с барным инвентарем и оборудованием студентами соблюдались все правила безопасных условий труда.

Обучение студентов проходит в специализированных учебно-производственных лабораториях «Ресторанный сервис», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой.

Продолжается обучение граждан в рамках федерального проекта «Содействие занятости» национального проекта «Демография» по профессии «Каменщик»

В современном мире важно обеспечить квалифицированных специалистов в различных отраслях, включая строительство. Один из таких проектов, направленных на подготовку специалистов в строительной сфере, – обучение каменщиков в рамках проекта «Демография».

Основная цель - обеспечение строительной отрасли квалифицированными кадрами, способными эффективно работать на строительных объектах и участвовать в реализации различных проектов.

Обучение каменщиков в рамках данного проекта предполагает комплексный подход к подготовке специалистов. Студенты проходят теоретические занятия, где учатся основам строительства, технологиям кладки, безопасности труда и другим важным аспектам профессии. Кроме того, большое внимание уделяется практическим занятиям, где ребята могут применить полученные знания на практике.

Практические занятия проходят в мастерских «Каменные работы» под руководством мастера производственного обучения Ореховой Юлии Александровны. Студенты осваивают различные методы возведения каменных конструкций и уже не понаслышке знают, что профессия «Каменщик» - это не только тяжелая работа, но творческая и увлекательная.

Участие в данном проекте - это возможность получить качественное образование, которое повысит конкурентоспособность слушателей на рынке труда. Для строительной отрасли – это шанс обеспечить себя квалифицированными специалистами, способными реализовывать сложные проекты и повышать качество строительных работ.

Для реализации Национального проекта "Демография", Федерального проекта «Содействие занятости» преподаватель специальных дисциплин Дробышева Мария Юрьевна проводит обучение ребят с ограниченными возможностями. Все мы, время от времени, посещаем рестораны, кафе, кондитерские и балуем себя вкусными десертами. Но мало кто задумывается о том, из чего состоит то или иное блюдо. Во время обучения слушатели получают как теоретические знания, так и практические умения, и навыки работы: изучают ассортимент блюд и кондитерских изделий, виды оборудования, технологические процессы приготовления.

Свежие ароматные фрукты и ягоды могут выступать как в качестве самостоятельного угощения на столе, так и в роли закуски, десерта или даже декора. Поэтому для слушателей, участвующих в Федеральном проекте «Содействие занятости», реализуемый в рамках национального проекта «Демография» мастер производственного обучения Черёмухина Дарья Васильевна раскрывает базовые секреты подачи блюд «Английским способом», который заключается в работе перед гостем на подсобном столе. Нарезка тропических фруктов с помощью ножей и универсальной пары без прикасания руками к съедобной части. Затем слушатели, повторяя операции выкладывают фрукты с помощью форлигеров на тарелку. Перед каждым слушателем стоит задача: следовать правилам подачи и последовательности использования фруктов. В первую очередь, используется сицилийский апельсин, так как его сок необходим для сохранения цвета азиатских яблок и африканских бананов, а в завершении используют самостоятельные фрукты такие как греческий киви, тайский ананас и египетский манго. А в результате нужно сделать так, чтобы фруктовое творение вызывало аппетит и стильно смотрелось на презентации и оценке экспертов. В рамках данного цикла тем, слушатели обучаются не только передовым методам работы с гостем, но и используют отборные экзотические фрукты, современный инвентарь и высокозатратные расходные материалы.