Архив рубрик: Без рубрики

Мы сейчас ремонтируем наш колледж, поэтому просим вас заходить через другую дверь, которая находится слева от главной.

Извините, если вам будет неудобно из-за этого. Мы стараемся сделать все как можно быстрее и лучше для вас!

В день гречневой каши обучающиеся учебных групп АП1-923, АП2-923 и ТХ-922, вместе с преподавателем Куликовой Л.М., посвятили время увлекательному изучению гречневой крупы, во взаимосвязи дисциплин биология, химия, история, товароведения продовольственных товаров.
Происхождение названия: согласно биологической систематике, введенной Карлом Линнеем, латинское название гречихи — «фагопирум», что переводится как «буковоподобный орешек», в результате гречиху стали называть «буковой пшеницей», подчеркивая ценность в питании.
«Богатырская крупа», этот эпитет впервые присвоил ей великий полководец Александр Васильевич Суворов. Килограмм гречневой крупы способен обеспечить организм примерно 3000 калорий, это в 5 раз больше, чем килограмм картофеля, и в 15 раз больше, чем килограмм свежей белокочанной капусты. В состав гречневой крупы входят углеводы, белки, клетчатка, витамины и минералы, является основой солдатского рациона.
Лекарство от природы, в старых травниках и медицинских руководствах гречневую кашу рекомендовали при большой потере крови и сильной простуде.
Разнообразие гречневых круп из зерен гречихи: ядрица — цельное зерно без плодовой оболочки; продел — расколотые зерна; смоленская крупа — дробленая ядрица; коричневая — из предварительно поджаренных зерен. Каждая из этих круп имеет свои уникальные свойства, такое разнообразие открывает перед поварами безграничные возможности для творчества.
Почему из гречневой муки не пекут хлеб? Хотя гречневое зерно можно измельчить в муку, выпекать хлеб из нее не получится, потому что в гречневых зернах отсутствует клейковина, и тесто получается слишком жидким и пузырчатым. Это ограничение открывает новые горизонты для кулинарных экспериментов, ведь гречневая мука отлично подходит для приготовления блинов и других изделий.
Физико-химические процессы: при замачивании или варке гречневой крупы, удивительны. При поглощении воды происходит гидратация крахмала и белков, что приводит к образованию геля, если был избыток воды или суспензии при ее недостатке. Гидратация крахмала вызывает набухание и образование вязкой массы, влияя на текстуру и консистенцию готового продукта. Если добавить масла, можно наблюдать, как образуются эмульсии, где жиры и вода взаимодействуют, создавая неповторимый вкус.
А Вы знаете, что такое «пуховая» гречневая каша? Это настоящий деликатес, кулинарное волшебство, который стоит попробовать приготовить.
Гречневая крупа — увлекательный продукт питания для изучения различных физико-химических процессов, понимание которых может помочь в оптимизации приготовления и улучшении питательных свойств блюд на основе гречки. Гречка — настоящая находка для науки и гастрономии!

Воссоединение Крыма и Севастополя с Россией – событие, имеющее историческое, политическое и культурное значение. Крым, на протяжении веков являвшийся частью российского государства, вернулся в родную гавань после драматических событий 2014 года.
Это было восстановлением исторической справедливости и защита прав и интересов русскоязычного населения полуострова.
Воссоединение Крыма с Россией укрепило геополитические позиции нашей страны в Черноморском регионе, обеспечив контроль над важными морскими путями и военными базами. Это решение также имело значительные экономические последствия, открыв новые возможности для развития полуострова как туристического и экономического центра.
В рамках проведения месячника общеобразовательных дисциплин, преподаватель истории Латышева Татьяна Владимировна, организовала конкурс плакатов, посвященных Дню воссоединения Крыма с Россией.
Студенты групп первых курсов — ТП-924, ОД-924, ОД2-924, ПД2-924, приняли активное участие в конкурсе и поделились с однокурсниками подготовленной информацией об этом важнейшем событии в истории нашего государства.

В марте 2025 года Краевая секция преподавателей учебных дисциплин «Русский язык» и «Литература» и Колледж профессионального образования ПГНИУ провели ежегодный конкурс студенческих проектов по направлениям «Лингвистика и литературоведение».
Основными целями и задачами Конкурса стали:
— популяризация среди студентов исследовательской, проектной и творческой
деятельности;
— развитие коммуникативных способностей студентов, расширение их
общелингвистического и культуроведческого кругозора;
— содействие интеграции предметных областей знаний в процессе образования
учащихся через деятельностный подход;
— поддержка наиболее талантливых и творчески активных студентов;
предоставление обучающимся возможности соревноваться в масштабе, выходящем
за рамки образовательного учреждения.
На конкурс принимались исследовательские, практические, информационные и творческие проекты.
Пермский торгово-технологический колледж на конкурсе представляли Аликина Полина (группа ПД1-923, руководитель — Кокорина Анна Александровна) с работой «Из каких стран пришли распространённые блюда нашей кухни (кулинарно-лингвистическое исследование)» и Смородина Мария (группа АП2-923, руководитель — Ведерникова Нина Алексеевна) с работой «Библейские фразеологизмы в системе русского языка». Работы наших участников, к сожалению, не заняли призовых мест, но вошли в пятёрку лучших работ, набрав 56,7 и 56 баллов из семидесяти возможных.
Пожелаем нашим студенткам дальнейших успехов в исследовательской деятельности!

Бутерброд самое универсальное блюдо, которое можно встретить в самых разных кухнях мира. Бутерброды могут быть простыми или сложными, сладкими или солеными, и каждый из них это сочетание различных ингредиентов, которые взаимодействуют друг с другом на молекулярном уровне.

Когда мы собираем бутерброд, происходит множество химических реакций, которые делают его вкусным и питательным. Обучающиеся учебных групп АП1-923, АП2-923, ТХ-922, ЭМД-923 и преподаватель Куликова Л.М., рассмотрели и обсудили в день бутерброда несколько ключевых химических аспектов и качество продукции общественного питания, при приготовлении бутербродов:

— эмульгация: многие бутерброды содержат соусы: майонез горчица или песто, соусы часто являются эмульсиями — смесью воды и масла, которые обычно не смешиваются, при намазывании соуса на хлеб, эмульгаторы помогают равномерно распределить вкус и текстуру;

— майяция: при использовании сыра в бутербродах, например, плавленого или твердых сортов, происходит процесс, называемый майяцией. Когда сыр нагревается, его молекулы начинают двигаться быстрее — диффузия, что приводит к плавлению и образованию тянущейся текстуры, это создает прекрасный вкус и аромат;

— карамелизация: можно наблюдать, если добавить к бутерброду жареный лук или грибы, при нагревании сахаров, содержащихся в овощах, они начинают карамелизироваться, придавая им сладкий вкус и золотистый цвет, это происходит при температуре около 160°C и результатом является глубокий, насыщенный вкус;

— окисление: при использовании фруктов, содержащих жиры, важно помнить о процессе окисления, когда мякоть фруктов контактирует с кислородом, она начинает темнеть, чтобы замедлить этот процесс, можно добавить немного лимонного сока — кислота помогает предотвратить окисление и сохранить яркий цвет.

Обучающаяся учебной группы АП2-923 Смородина Мария, продемонстрировала на продвинутом уровне владение искусством приготовления бутербродов, с учетом: выбора хлеба для бутерброда,  чтобы предотвратить размокание бутерброда, а значит обдумать условия и сроки хранения изделия; как с делать бутерброд более привлекательным на вид применив креативные комбинации; советы, как аккуратно нарезать бутерброд и многое другое.

Независимо от того, преуспевают ли обучающиеся в кулинарии или в планировании мероприятий, овладение искусством приготовления бутербродов может выделить предприятие общественного питания среди конкурентов, повысить удовлетворенность потребителей, сократив время ожидания предоставления услуги и увеличить продажи.

Приготовление бутерброда — это не только вкусно, но и познавательно!

Ежегодно 14 марта в мире отмечается один из самых необычных праздников – «Международный День числа Пи». Впервые это случилось в 1987 году. В американском написании сегодняшняя дата выглядит как 3.14, отсюда и объяснение, почему именно в этот день отмечается этот праздник.

Число π — математическая константа, выражающая отношение длины окружности к длине ее диаметра. В цифровом выражении π начинается как 3,141592 и имеет бесконечную математическую продолжительность. Как считают специалисты, это число было открыто вавилонскими магами. Оно использовалось при строительстве знаменитой Вавилонской башни.

Студенты 3 курса (группы МС-922, СТ-922, СВ-922) Пермского торгово-технологического колледжа в рамках урока математики (преподаватель Е.В.Кобелева) находили  число Пи с помощью нитки и линейки, как отношение длины окружности к её диаметру. В ходе беседы познакомились с  историей появления числа ПИ, именами рекордсменов по запоминанию чисел после запятой, понятием «золотого сечения» и теорией хаоса.

В группе СП-922 под руководством преподавателя Поповой Т.В. прошла учебная практика по МДК 01.02 «Методы, способы и приёмы сборки и сварки конструкций». Работа с чертежами и сборка макетов из картона.

В рамках реализации ФП «Профессионалитет» была разработана новая образовательная технология НОТ «Профессионалитет» – это подготовка

квалифицированных кадров под  запрос предприятия – партнера и пополнение отрасли трудовыми ресурсами в кратчайшие сроки.

Основной целью ФП «Профессионалитет» является создание в системе среднего профессионального образования гибкой модели подготовки квалифицированных кадров в соответствии с актуальными потребностями реального сектора экономики.

Основная цель учебной практики заключается в приобретении студентами практических навыков и знаний, необходимых для выполнения различных операций по сборке и сварке металлоконструкций. Практика направлена на формирование у студентов понимания технологических процессов, используемых в промышленности, а также на развитие способности применять теоретические знания на практике.

За время учебной практики студенты  приобрели навыки, а именно:

– чтение сначала простых, а затем более сложных сборочных чертежей;

– овладели приемами разметки, резки и подготовки деталей к сварке (все выполняли на ватмане);

– овладели умениями собирать элементы конструкции согласно чертежам и спецификациям пока только на картоне;

– а самое главное, собирали и создавали макеты металлоконструкций из картона.

Поэтому и статья называется «Начинаем с малого»:

– это проектирование простых металлоконструкций с учетом требований прочности и устойчивости,

– это понимание технологических процессов;

– это возможность анализировать конструктивные особенности и выбирать оптимальные способы соединения деталей;

– это умение работать в команде и эффективно взаимодействовать с коллегами;

– а также формирование ответственности за безопасность учебного процесса.

Учебная практика призвана стать важным этапом в подготовке будущих специалистов, обеспечивая им необходимые практические навыки и уверенность в применении полученных знаний в реальной производственной среде.

Многое можно сделать своими руками, а это в наше  время очень нужно.

В группе СП-922 под руководством преподавателя Поповой Т.В. прошла учебная практика по МДК 01.02 «Методы, способы и приёмы сборки и сварки конструкций». Работа с чертежами и сборка макетов из картона.

В рамках реализации ФП «Профессионалитет» была разработана новая образовательная технология НОТ «Профессионалитет» – это подготовка

квалифицированных кадров под  запрос предприятия – партнера и пополнение отрасли трудовыми ресурсами в кратчайшие сроки.

Основной целью ФП «Профессионалитет» является создание в системе среднего профессионального образования гибкой модели подготовки квалифицированных кадров в соответствии с актуальными потребностями реального сектора экономики.

Основная цель учебной практики заключается в приобретении студентами практических навыков и знаний, необходимых для выполнения различных операций по сборке и сварке металлоконструкций. Практика направлена на формирование у студентов понимания технологических процессов, используемых в промышленности, а также на развитие способности применять теоретические знания на практике.

За время учебной практики студенты  приобрели навыки, а именно:

– чтение сначала простых, а затем более сложных сборочных чертежей;

– овладели приемами разметки, резки и подготовки деталей к сварке (все выполняли на ватмане);

– овладели умениями собирать элементы конструкции согласно чертежам и спецификациям пока только на картоне;

– а самое главное, собирали и создавали макеты металлоконструкций из картона.

Поэтому и статья называется «Начинаем с малого»:

– это проектирование простых металлоконструкций с учетом требований прочности и устойчивости,

– это понимание технологических процессов;

– это возможность анализировать конструктивные особенности и выбирать оптимальные способы соединения деталей;

– это умение работать в команде и эффективно взаимодействовать с коллегами;

– а также формирование ответственности за безопасность учебного процесса.

Учебная практика призвана стать важным этапом в подготовке будущих специалистов, обеспечивая им необходимые практические навыки и уверенность в применении полученных знаний в реальной производственной среде.

Многое можно сделать своими руками, а это в наше  время очень нужно.

Уроки истории обладают огромным потенциалом в качестве формирования у студентов  патриотизма и гражданственности. Это объясняется тем, что учитель-историк, рассказывая учащимся материал, приобщает их к родной истории, культуре и традициям.

На уроках истории в рамках реализации гражданско-патриотического воспитания педагог должен выполнить следующие задачи:

-Прививать учащимся чувство любви к своей стране и своему народу, своей малой родине.

— Прививать чувство ответственности за будущее своей страны и готовность всегда встать на ее защиту.

—  Воспитывать личность с высокой культурой и общегражданскими качествами: патриотизмом, законопослушностью, высоким нравственным развитием.

Написание эссе на занятиях истории играет ключевую роль в развитии критического мышления и аналитических навыков учащихся.

Данный вид работы  требует не просто пересказа исторических фактов, а  анализа событий, причинно-следственных связей и различных точек зрения.

Это процесс, который позволяет   студентам  систематизировать информацию, логически выстраивать аргументы  и четко выражать свои мысли.

В связи с этим,  преподаватель истории  Латышева Татьяна Владимировна, в рамках проведения месячника общеобразовательных дисциплин, организовала и провела конкурс эссе, посвященный  80-летию  Победы  в Великой Отечественной войне.  А  для  более эмоционального восприятия данного исторического периода был организован просмотр фильма «Крик тишины», который  усилил  визуализацию  и эмоциональную составляющую   изученного материала.

В конкурсе приняли участие группы первых курсов  ТП-924, ПД2-924, ОД-924, ОД2-924, АП1-924, АП2-924, ЭМД-924

Студенты успешно справились с данным заданием.

I МЕСТО – Серина Елизавета (группа ОД-924)

II МЕСТО — Мажова Дарья  (группа ТП-924)

III МЕСТО –Цивилева Алена (группа ОД-924)