Студентам

2 июня в России отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Для обывателя это просто дата. Для тех, кто связывает свою жизнь с поварским искусством, - это поле битвы. Битвы за вкус, пользу и идеальную текстуру, где основой являются знания о химических процессах.
Преподаватель Куликова Л. М. провела для группы ТП-924 комбинированный урок, который стал демонстрацией неразрывной связи между химией и профессией повара. В ходе занятия теоретический материал о химических свойствах веществ был интегрирован в его практическое применение на кухне.
День здорового питания - важный маркер, напоминающий о колоссальной ответственности, которую несут специалисты пищевой индустрии за то, что оказывается на тарелках каждого жителя России. Обучающиеся должны осознавать, что именно глубокие познания позволяют превращать самые обычные продукты в полезное, безопасное и вкусное питание, формируя культуру еды у целого поколения.
С 30 марта по 12 апреля 2026 года 84 обучающихся учебных групп ТД-924, ТП-924, ПК3-924 и ОД1-925 участвовали во всероссийском конкурсе «Здоровая Олимпиада», направленном на укрепление здоровья нации. Конкурс, включённый в перечень Минпросвещения РФ, стал для них настоящей тренировочной площадкой, где они решали нестандартные задачи для повышения осведомлённости о важности здорового образа жизни.
Обсуждение результатов участия в конкурсе «Здоровая Олимпиада» состоялось именно в День здорового питания. Это позволило обучающимся оценить уровень своей подготовки и увидеть, как теория работает в реальном времени. Надеемся, что этот багаж знаний и умений станет для обучающихся золотым билетом в успешную карьеру в области общественного питания!

Продолжается обучение слушателей Федерального проекта «Активные меры содействия занятости», реализуемый в рамках Национального проекта «Кадры» по программе профессиональной подготовки по профессии рабочего 19861 «Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования». Региональным оператором и образовательной организацией в рамках обучения слушателей выступает КГАУ ДПО «Центр опережающей профессиональной подготовки Пермского края», ГБПОУ «ПТТК» в данной связке является сетевым партнёром при подготовке рабочих кадров.
Учебная практика по профессии «Электромонтёр» — это обязательный раздел программы профессиональной подготовки. Она представляет собой вид учебных занятий, который обеспечивает практико-ориентированный подход к обучению в мастерских.
Цель практики — комплексное освоение слушателями всех видов профессиональной деятельности по профессии, формирование общих и профессиональных компетенций.
На учебной практике будущие электромонтеры, под руководством Сударева О.П., обучаются трудовым приёмам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных для профессии.
В мастерских ГБПОУ «ПТТК» обучающиеся развивают профессиональные навыки и умения при использовании ручного, механизированного инструмента и приспособлений для электромонтажных работ.
Формы проведения учебной практики: работа с производственной и рабочей документацией, а также самостоятельная деятельность на рабочих местах в специально-оборудованных кабинках.

В Новосибирской области завершился Итоговый (межрегиональный) этап Чемпионата высоких технологий по компетенции «Специалист по организации питания на транспорте», в котором приняли участие сильнейшие конкурсанты из 21 региона нашей страны. Пермский край представляла Заякина Алиса, обучающаяся группы ПД2-922 по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» (эксперт-наставник Белоусова Светлана Геннадьевна).
На соревнованиях конкурсанты выполняли ряд задач:
 разрабатывали меню сбалансированного рациона питания (завтрак, обед и ужин) для различных возрастных категорий пассажиров (дети, взрослые, пожилые) с учетом класса билета и особенностей здоровья пассажиров (для людей с непереносимостью глютена, для пассажиров с лактозной недостаточностью, низкоаллергенное и диетическое питание);
 составляли план-меню покупной продукции товаров быстрого питания с использованием сайтов поставщиков (Лента, Метро и т.п.), который предлагается пассажирам в продаже;
 при помощи программы 1С составляли калькуляционные карты на все блюда ранее разработанного меню, определяли оптимальный процент торговой надбавки и рассчитывали рентабельность блюд предложенного рациона;
 составляли производственную программу горячего цеха;
 рассчитывали необходимое количество теплового, механического и немеханического оборудования, инвентаря для эффективной работы горячего цеха с использованием офисного пакета программ;
 рассчитывали площадь горячего цеха;
 составляли график смен работников горячего цеха;
 производили комплексную оценку качества приготовленных блюд рациона питания, анализируя внешний вид, вкус, запах, консистенцию;
 определяли сроки хранения блюд рациона и заполняли этикетку блюд рациона питания, согласно требованиям СанПиН и ГОСТ.

Дополнительным инструментом для успешного трудоустройства, выбора будущей профессии и построения карьеры является участие выпускников колледжа и работников организаций-партнёров колледжа в различных проектах. В этом году выпускники ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж», а также слушатели от Кадрового центра «Работа России», проходят обучение по программе профессиональной подготовки профессии «Пекарь». Образовательной организацией является КГАУ ДПО «Центр опережающей профессиональной подготовки Пермского края», а сетевым партнёром – наш колледж.
Проект очень интересный, участники проходят обучение и получают не только профессиональные знания и умения, но и практический опыт по приготовлению хлебобулочных и мучных изделий. Слушатели планируют будущую карьеру, изучают технологии трудоустройства, знакомятся с потенциальными работодателями и партнерами ГБПОУ «ПТТК».
Активно помогают адаптироваться и трудоустроиться на предприятиях: ООО «РЕСТ ФУД» менеджер по подбору персонала Ерохина Евгения Александровна, «ГК «РТ-Питание» руководитель Пермякова Алевтина Викторовна, ИП Бобылев Александр Владимирович, ИП Бехбудова Екатерина Аркадьевна, ИП Максимович Максим Михайлович. Таким образом, Национальный проект «Кадры», ФП «Активные меры содействия занятости» - это один из путей организации трудоустройства будущих выпускников и новый тренд взаимодействия колледжа, работодателей, социальных партнёров при поддержке КГАУ ДПО «Центр опережающей профессиональной подготовки Пермского края» и патронаже Института развития профессионального образования (ИРПО).