На фоне яркого восхода, символизирующего новое начало, юнармейцы из группы СВ-924, возглавляемые мастером производственного обучения Шлыковым С.М., с полной самоотдачей отметили важное событие — возрождение юнармейского отряда в нашем колледже. Погрузив гуманитарный груз для отправки в зону специальной военной операции, они продемонстрировали не только свою готовность к служению, но и сплоченность, которое стало основой для нового этапа деятельности отряда. Каждая коробка, каждая переданная тряпка и медикамент несли в себе тепло и заботу, которые ребята вложили в этот проект. Этот момент стал символом единства и поддержки, объединяющего молодое поколение, стремящееся внести свой вклад в общее дело. Возрождение юнармейского движения в нашем колледже стало не просто формальным событием, а началом важного пути, полного активной деятельности, патриотизма и возможностей для ребят, стремящихся к новым достижениям и свершениям. Ребята готовы развивать свои навыки, занимая активную позицию в жизни страны и своих сообществ.

Сегодня Вяткин Николай Григорьевич провел открытый урок   учебной практики по теме «Применение вспомогательного оборудования» в рамках институционального (отборочного) этапа Всероссийского конкурса «Мастер года».

Стоит отметить, что мастер производственного обучения сумел продумать проведение урока таким образом, чтобы позволить учащимся проявить своё творчество и мастерство. Студенты работали в парах, чётко выполняли задания, разработанные Николаем Григорьевичем, использовали вспомогательное оборудование (УШМ), соблюдали требования техники безопасности. В конце занятия была проведена рефлексия, дети сами оценили свою деятельность и достигнутые результаты. Черёмухина Дарья Васильевна отметила, что мастер смог   настроить студентов на продуктивную работу, создал положительный эмоциональный настрой и правильно организовал их совместную продуктивную деятельность. А сам Николай Григорьевич, в собственной рефлексии, взял старт на участие в конкурсе «Мастер года - 2026».

07 февраля 2025 года в рамках институционального (отборочного) этапа Всероссийского конкурса «Мастер года» преподаватель Кобелева Екатерина Викторовна провела открытый урок математики по теме «Измерение объемов пространственных тел или канапе через призму геометрии» в группе ПК1-923.

Цель урока - обобщить знания о нахождении объёмов многогранников и тел вращения, показать их применение в профессиональной деятельности.

В группах был предложен набор продуктов: два вида твердого сыра, брынза, помидор, оливки, хлеб, творожный сыр, огурец. Студенты рассчитывали количество продуктов для приготовления канапе, используя формулы объемов прямоугольного параллелепипеда, шара, цилиндра, куба; определяли название и основные его свойства; делали чертежи.

В конце урока обучающие ответили на два вопроса: «Важны ли математические расчеты в поварском деле?» и «Как точность расчетов влияет на результат?».

Урок соответствовал требованиям ФГОС СПО и СОО, его задачи полностью реализованы.

Ежегодно 6 февраля по всему миру отмечают День Бармена. Дата для праздника выбрана не случайно — 6 февраля отмечается День святого Аманда, одного из великих христианских апостолов, который считается покровителем виноделов, пивоваров, торговцев, а также рестораторов и барменов.

Профессия бармена интересная, но не простая. Бармен должен не только разбираться в алкоголе, готовить коктейли и придумывать рецептуру напитков, но и заниматься расчетами и работой с кассой, заказывать необходимые ингредиенты, поддерживать чистоту на рабочем месте и уметь поддержать разговор с клиентом.

Бармену должен обладать такими качествами, как хорошие память и глазомер, отлично развитая мелкая моторика, чувство вкуса и обоняние, стрессоустойчивость, внимательность. Не лишним будет чувство юмора и харизма.

Первая книга, содержащая рецепты коктейлей, вышла в свет в 1862 году, где можно было найти сведения о напитках и профессиональный кодекс бармена.

В 1951 году появилась Международная ассоциация барменов, куда вошло 55 стран. Ассоциация создана для общения специалистов, повышения престижа профессии и уровня барной культуры, приведения рецептуры коктейлей к единым стандартам. Она проводит тренинги, курсы, конкурсы и поддерживает официальный список коктейлей Ассоциации.

У барменов есть две специализации: классика и флейринг. В первом случае коктейли готовятся строго по рецепту. Флейринг же ― это больше зрелище, приготовление коктейлей с использованием элементов жонглирования.

К этой дате «Пермский торгово-технологический колледж» в лице мастера п/о Ефремовой Юлии Сергеевны совместно с радио Sputnik Пермь в программе «Мы в курсе» поговорили о такой профессии, как Бармен/Бариста. Ефремова Ю.С. рассказала историю происхождения профессии бармен, ее особенности, возможности получения этой профессии в ПТТК, благодаря проектам «Демография» и «Региональным студенческим отрядам».

Выражаем благодарность радио Sputnik Пермь за сотрудничество, мастеру п/о Ефремовой Ю.С. за организацию и помощь в поведении программы «Мы в курсе».