11 -12 мая 2023 года в ГБПОУ "ПТТК" прошёл Всероссийский музейный урок "История. Профессия. Мы", посвящённый истории профессионального образования в России. Занятие организовано по материалам Министерства просвещения, ФГБОУ ДО ФЦДО и ГБНОУ "Дворец учащейся молодежи Санкт-Петербурга".

В рамках урока обучающиеся групп М-922, СП-922, ОС-922 узнали интересные факты об истории развития профобразования в России со времен Петра I до современности, познакомились с видеофильмом из Санкт-Петербургского музея истории профессионального образования, а также попробовали себя в роли знатоков, ответив на задания интерактивной игры, и получили сертификаты участников.
Мероприятие провели Григоренко Е.А., Мусихина К.В.

13 мая 2023 года прошел V Международный химический диктант, темой которого в этом году стала «Экология и природные ресурсы». Задача диктанта заключается в популяризации естественнонаучного образования, демонстрации растущей роли химии в нашей жизни и жизни общества.

Обучающимся групп ПК2-921, ПК3-921, ПК4-921 и преподавателю Куликовой Л.М., онлайн ответили на вопросы разного уровня сложности, специальных научных знаний не требовалось, важно было немного порассуждать, вспомнить примеры из жизни и, самое главное, мыслить логически. Например, что упаковка алюминиевой банки для напитков, на 99% состоит из переработанного сырья; раствор карболовой кислоты в медицине использовали, как дезинфицирующее средство и оно описано в рассказе А.П.Чехова «Хирургия»: «Секунду дьячок ищет глазами икону и, не найдя таковой, крестится на бутыль с карболовым раствором, потом вынимает из красного платочка просфору и с поклоном кладет её перед фельдшером»; мучные черви способны употреблять пенопласт в пищу; березам белый цвет придает органический пигмент бетулин и т.д.

2 мая 2023 года стартовало обучение преподавателей и мастеров п/о на предприятии ООО «РСС ИНЖИНИРИНГ» по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации: «Интенсификация образовательной деятельности при проведении практической подготовки обучающихся на предприятии». Обучение проходит в форме производственной стажировки в соответствии с концепцией Федерального проекта «Профессионалитет». В целом, ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» является сетевой образовательной организацией в кластере «Металлургия» ФП «Профессионалитет» в Пермском крае и немало внимания уделяет системному участию в мероприятиях кластера.

Первые занятия были посвящены знакомству с предприятием ООО «РСС ИНЖИНИРИНГ», были поставлены задачи и составлен план стажировки. Сотрудники предприятия провели обучающий семинар по программе наставничества вместе с директором по административным вопросам Владимиром Александровичем Косоловым.

Начальник строительного отдела Рыбаков Сергей Владимирович ознакомил с технологическим циклом данного производства и с обеспечением безопасности труда на предприятии.

В процессе обучения мастерам п/о и преподавателям были представлены передовые цифровые технологии такие как программированная плазменная резка и другие. Данная программа помогает анализировать время реальной работы, а полученные данные влияют на корректировку нагрузки. Цифровые программы облегчают процесс определения себестоимости конечного продукта, отслеживают, сколько времени и ресурсов затрачено на производство и контроль качества готовых изделий.

   На базе «Пермского торгово-технологического колледжа» продолжается обучение студентов РСО сервизного направления по профессии «Бармен», «Официант» и «Пекарь».

Студенты, осваивая профессию «Бармен», ознакомились с формулой построения смешанных напитков, научились определять основной (О), смягчающе-сглаживающий (ССК), вкусо-ароматический (ВАК) компонент и наполнитель (Н) в готовом смешенном напитке, после чего научились строить формулы готовых коктейлей.

На практических занятиях закрепили пройденный ранее теоретический материал по методам и организации рабочего места для приготовления коктейлей. Приготовили методом билд безалкогольный коктейль «Закат с видом на прибой», определили качество готового напитка с помощью органолептических показателей (внешний вид, консистенция, цвет, вкус и аромат). При работе с барным инвентарем и оборудованием студентами соблюдались все правила безопасных условий труда.

Обучаясь по профессии «Официант», студенты научились складывать различные виды и формы (низкие и высокие) полотняных сервировочных салфеток, подготавливать подсобный стол для работы, а именно научились делать стол-коробку (table box) из двух скатертей.

Обучаясь по профессии «Пекарь», студенты на практических занятиях изготавливали изделия из дрожжевого теста (оладья и шаньги с картофелем), из пресного сдобного теста (перепечи с повидлом) и заварного теста (пирожное Шу с кракелином).

Обучение студентов проходит в специализированных учебно-производственных лабораториях «Ресторанный сервис» и «Кондитерское дело», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой.

В обучении студентов РСО по профессии «Официант», «Бармен» и «Пекарь» задействованы ведущие преподаватели и мастера п/о данных профессий: Ефремова Ю.С., Мокрушина О.С., Стук А.Ю., Сигитова Л.А., Черемухина Д.В, Чудинова Н.И.

10.05.2023г. Прошла олимпиада по истории среди студентов первого курса.
Олимпиада была посвящена 300-летию г.Перми. Задания по истории родного края заставили первокурсников задуматься над тем, что необходимо расширять свой кругозор , чтобы знать больше о том месте, где живешь.
Итоги:
1 место – Соколов Дмитрий – ПД1-922
2 место – Дроздова Екатерина – СЭЗ – 922, Иванова Олеся- СЭЗ – 922
3 место – Боронников Влад – ОС – 922
Организаторы олимпиады : Опалев В.К., Григоренко Е.А., Сементин В.П.

12 мая по инициативе Министерства образования и науки Пермского края в рамках реализации Регионального образовательного проекта по повышению финансовой грамотности обучающихся образовательных организаций среднего профессионального образования Пермского края «Экономическая среда обитания» в Пермском торгово-технологическом колледже прошла встреча преподавателей Педагогического факультета РИНО ПГНИУ с обучающимися первого курса групп ОД-922, Б-922 и ТЭК-922. В рамках встречи с преподавателями-экспертами студенты познакомились с основами формирования финансовой культуры, принципами разумного финансового поведения, ответственного отношения к личным финансам и повышения эффективности в сфере защиты прав потребителей финансовых услуг.