Конкурс профессионального мастерства «Лучший кондитер - 2018»

11 апреля на технологическом отделении прошел конкурс профессионального мастерства «Лучший кондитер - 2018», в котором приняли участие 11 обучающихся по профессии «Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции Конкурсантам нужно было за 3 часа приготовить 10 кап-кейков с двумя вариантами начинок и оформления.

Все участники накануне конкурса имели возможность потренироваться на рабочих местах в лаборатории: приготовить тесто, опробовать оборудование в работе. Большую помощь в подготовке участников и организации конкурса оказали преподаватели и мастера производственного обучения Важенина О.Г., Прилуцкая Е.В., Гурьянова Ю.Ю., Шибакина Е.Е., Степанькова О.А., Сигитова Л.А., Кетова А.Д. В день самого конкурса участники работали в две смены, готовили тесто, выпекали кап-кейки, оформляли изделия отделочными полуфабрикатами.

На площадке конкурса работало компетентное жюри в лице педагогов колледжа и студента группы Т11-3 Иванова Алексея – участника V Всероссийского открытого кулинарного чемпионата Chef a la Russe. При оценивании учитывались такие параметры как санитарное состояние рабочего места, умение работать с оборудованием, оформление изделий и органолептические показатели.

При подведении итогов члены жюри отметили творческий потенциал конкурсантов, стремление к достижению победы и пожелали им дальнейших

успехов в профессиональной деятельности. За оригинальность оформления жюри отметило работу Носковой Татьяны (гр.2П9-2) призом зрительских симпатий.

Поздравляем победителей:

1 место разделили два участника – Тонкоева Яна и Рислинг Виктория, гр. 1Т9-2

2 место – Медведев Александр, гр. 1Т9-3

3 место - Ананьева Софья, гр. 1Т9-2

Победители конкурса примут дальнейшее участие в конкурсах профессионального мастерства на уровне города и края. Ближайшие конкурсы – фестиваль «Пермская кухня» и Олимпиада «Индустрия питания», которые состоятся 24-25 апреля 2018года.