Заседание рабочих групп РУМО 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» по разработке УМК для специальностей 19.02.11 "Технология продуктов из растительного сырья" 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»

В профессиональных образовательных организациях всё большее внимание уделяется качеству учебно‑методического обеспечения (УМК) образовательных программ. 06 апреля 2026 года прошло заседание рабочих групп РУМО 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», посвящённое разработке УМК для специальностей:

• 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»;
• 19.02.11 «Технология продуктов из растительного сырья».

Основная цель мероприятия - создание УМК, полностью соответствующего требованиям федеральных государственных образовательных стандартов (ФГОС) и учитывающего актуальные запросы рынка труда.

Председателем РУМО 19.00.00 Ефремовой Ю.С. были поставлены следующие задачи:

• проанализировать действующие ФГОСы по специальностям 43.02.15 и 19.02.11;
• определить структуру УМК для каждой специальности;
• отобрать и адаптировать учебные материалы;
• обеспечить интеграцию теоретических знаний и практических навыков;
• предусмотреть использование современных образовательных технологий;

В работе групп приняли участие методисты образовательных организаций, преподаватели и мастера производственного обучения профильных дисциплин.

По итогам обсуждения рабочие группы приняли следующие решения:

• утвердить единую структуру УМК для обеих специальностей с учётом их специфики;
• обеспечить соответствие содержания УМК актуальным профессиональным стандартам.

Разработанные УМК планируется внедрить в образовательный процесс с нового учебного года, регулярно обновлять с учётом изменений в отрасли, тиражировать в других образовательных организациях, реализующих данные специальности, использовать как основу для повышения квалификации преподавателей.

Заседание рабочих групп стало важным шагом в повышении качества среднего профессионального образования по специальностям 43.02.15 и 19.02.11. Создаваемые УМК позволят подготовить квалифицированных специалистов, востребованных на рынке труда, и обеспечат соответствие обучения современным требованиям пищевой промышленности и сферы общественного питания.

Благодарим всех педагогов за активную работу в рабочих группах по созданию учебно‑методических комплексов. Ваша самоотдача, глубокие знания и готовность делиться опытом сделали этот проект по‑настоящему успешным. Это огромный вклад в развитие образовательного процесса.

Желаем всем педагогам РУМО 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» неиссякаемого вдохновения, профессионального роста, интересных проектов и лёгкости в достижении всех поставленных целей!