ЗА ЗДОРОВЬЕ И БЛАГОПОЛУЧИЕ!

21 октября - Всемирный день профилактики йододефицита, вновь акцентирует внимание на «тихом враге» здоровья человека, ведь недостающее количество жизненно важного микроэлемента ЙОДА может вызвать серьезные последствия, как на физическом, так и на психическом уровне, что делает эту проблему особенно актуальной.

Йод - это не просто химический элемент, а благородный мироэлемент, необходимый для синтеза тиреоидных гормонов - тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3), играющий ключевую роль в регуляции обмена веществ и поддержании функционирования щитовидной железы.

Забота о достаточном уровне йода в организме не только защищает от заболеваний, но и благоприятствует полноценной жизни. Каждый из нас способен внести личный вклад в предотвращение йододефицита, выбирая продукты, богатые этим микроэлементом, и предавая приоритет вопросу его потребления.

Обучающиеся учебных групп АП1-923, ТХ-922, ПК3-922 и преподаватель Куликова Л.М. глубже осознали концепцию йодированной соли, через призму биологии, химии и технологии приготовления в общественном питании, что обеспечивает не только научный подход, но и целостное понимание проблемы.

Йодированная соль - смесь NaCl + KI (KIO3), не требует изменения привычек в кулинарии и не вносит изменений во вкус блюд, она применяется в тех же пропорциях, что и обычная соль NaCl, это делает удобной для повседневного использования йодированной соли, не изменяя гастрономические качества кулинарных изделий. Важно учитывать, нельзя солить кипящий суп йодированной солью, при температуре кипения воды (99,98 °C) происходит значительная потеря йода, поскольку йод - летучее вещество, лучше добавлять йодированную соль в уже остывшие блюда или в конце готовки.

Осведомленность о йододефиците, глубокое понимание значения и распространение знаний о значении йода, стало важным шагом на пути к улучшению жизненного качества обучающихся. С каждым новым осознанием открываются горизонты, которые ведут к более яркому, здоровому будущему для всех!