18 апреля в группе ПД1-924 прошла защита индивидуальных проектов.

Учащиеся группы под руководством преподавателя А.А. Кокориной в течение пяти месяцев работали над своими исследовательскими проектами, темы которых отразили связь кулинарии с русским языком и литературой, и к защите были представлены такие работы, как: «Тема еды в поэме Н.В. Гоголя «Мёртвые души»; «Что пили герои романа «Евгений Онегин»?»; «Тема еды в романе И.А. Гончарова «Обломов»; «Новейшие заимствования на тему еды в русской лексике» и другие, не менее интересные исследования.

Студенты проанализировали литературные произведения и лексику русского языка, провели опросы, сделали подсчёты и выводы, подготовили качественные презентации. На защите все продемонстрировали высокий уровень владения материалом и получили отметки «хорошо» и «отлично».

В процессе работы над проектами студенты группы ПД1-924 осознали связь таких сложных дисциплин, как русский язык и литература, с их будущей профессиональной деятельностью.

17 апреля 2025 года в рамках декады МО «Гуманитарных дисциплин» и согласно плану учебно-методической работы колледжа в ГБПОУ «Пермский торгово–технологический колледж» прошла онлайн-олимпиада, посвященная Международному дню денег.

Цель проведения олимпиады: формирование финансовой грамотности студентов путем углубленного изучения происхождения денег, видов финансового мошенничества, основных направлений деятельности Центрального Банка и практики использования денежных средств.

Олимпиада состояла из 20 заданий различной степени сложности, охватывающих следующие темы:

прпоисхождение денег,

исиспользование денег в повседневности.

дедятельность Центрального Банка,

вивиды мошенничества,

прприрода денег в трудах известных учёных и мыслителей.

Участниками стали студенты первого и третьего курса, представляющие 13 учебных групп: ОТ-924, ПК1-924, ПК2-924, СВ-924, СП-924, СР2-924, СЭЗ-924, Э-924, ЭЛМ-924, МС-922, ОТ-922, ПД2-922, ЭЛМ-922. Всего было задействовано 76 учащихся.

По итогам олимпиады были определены победители и призеры:

1 место – Молотов Кирилл (ПК1-921); Меркушев Данил (ОТ-922).

2 место – Нижегородова Диана (ПД2-922);

3 место – Трубченинова Екатерина (ПК2-924); Волков Никита (ЭЛМ-922); Тархов Максим (Э-924).

Поздравляем победителей, благодарим участников и желаем дальнейших успехов!

Организатор мероприятия – Окулова О.А.

Студенческий отряд - это форма организации студентов образовательных учреждений среднего и высшего профессионального образования различных форм обучения, которые изъявляют желание в свободное от учёбы время трудиться в различных отраслях хозяйства и выполнять общую производственную задачу. При этом студенты реализуют общественно полезную программу. Отряды работают по разным направлениям: строительные, педагогические, сельскохозяйственные, сервисные, оперативные, отряды проводников и другие.

В апреле 2025 г стартовало обучение студентов сервизного направления по профессии «Пекарь».

Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российский Федерации.

Студенты, осваивая профессию «Пекарь», узнали исторические факты производства хлеба, виды заквасок, используемые в процессе приготовления хлеба и хлебобулочных изделий, виды брожения, товароведческую характеристику сырья, с основами санитарно-гигиенических требований и техникой безопасности. На практическом занятии отработали приемы замеса дрожжевого теста опарным и безопарным способом, а также изделия изделии из него: плюшка «Московская», гребешок с повидлом и ватрушка с повидлом.

Обучение студентов проходит в специализированной учебно-производственной лаборатории ГБПОУ «Пермского торгово-технологического колледжа», оснащенной современным профессиональным пекарским оборудованием, инвентарем и посудой.

Сегодня практически на каждом углу можно встретить кофейни и магазины, предлагающие разнообразие сортов кофе. Мало, что может сравниться с волшебством чашки свежезаваренного кофе! Аромат и насыщенный вкус делают кофе любимым напитком многих, однако среди обучающихся колледжа, как оказалось, кофе не занимает достойное место.

Это навело на размышления: почему одни чашки кофе радуют изысканным вкусом, а другие оставляют желать лучшего?

Ответ скрыт в увлекательной химии кофе, искусстве его заваривания, товароведных характеристиках кофе, что и обсудили обучающиеся учебных групп ТЭК-923, ПД2-923 с преподавателем Куликовой Л.М. в международный день кофе 17 апреля.

Кофейные зерна - это семена растения Coffea, которые предоставляют различные сорта, такие известные, как арабика и робуста, придающие кофе уникальные характеристики. Внутри зерен скрывается целый мир химических соединений: кофеин, липиды, сахара и кислоты (хлорогеновая, хинная, лимонная), создающие сложные ароматы и вкусовые ноты.

Приготовление кофе - процесс, где химия и техника приготовления идут рука об руку. Цель состоит в том, чтобы извлечь все лучшие соединения из кофейной гущи для создания сбалансированной и ароматной чашки кофе.

Методы заваривания: капельное, эспрессо, френч-пресс и пуровер, связаны с химическими переменными, то есть, как изменяется качество вещества в ходе его приготовления и что влияет на это:

- размер помола, объясняется понятием дисперсности;

- температура воды при приготовлении кофе, должна соответствовать 90°C-96°C, слишком горячая вода сделает кофе горьким на вкус, а слишком холодная - кислым, связано с термодинамическими параметрами системы: энтальпия, энтропия, энергия Гиббса;

- время заваривания, относится к понятию скорость химической реакции;

- соотношение кофе и воды, имеет отношение к понятиям концентрация, диффузия, экстракция.

В год 80-летия Великой Победы стоит вспомнить о кофе как стратегическом сырье, подлежащим строгому нормированию в годы Великой Отечественной войны. Натуральным кофе снабжали только летчиков и в минимальных количествах всех раненых по строго утвержденному «госпитальному пайку» - 30 грамм в месяц. Солдатам, которым предстояло промаршировать по Красной площади в Парад Победы в 1945 году, выдали по стакану кофе.

Наслаждаясь чашкой кофе, помните о научных аспектах кофеварения, о духе русского народа, о тепле и уюте, которые олицетворяет этот напиток.