I Региональная Олимпиада по организации обслуживания сферы общественного питания

По плану Регионального учебно-методического объединения педагогов Пермского края УГС 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» 29.11.2024г. состоялась I Региональная Олимпиада по общепрофессиональной дисциплине «Организация обслуживания» среди студентов профессиональных образовательных учреждений. Организаторами Олимпиады   являлась рабочая группа из председателя РУМО Ефремовой Юлии Сергеевны, преподавателей и мастеров п/о Пермского торгово-технологического колледжа Мокрушиной Ольги Сергеевны, Сигитовой Ларисы Анатольевны, Литвиновой Наталии Андреевны.

Олимпиадное задание состояло из двух частей: теоретической части содержащей   60 вопросов и практической, предполагающей выполнение сервировки стола с тематическим оформлением посвященным «Году семьи» размещенной на платформе «Сферум».   Участие приняли 14 обучающихся из 9 краевых профессиональных образовательных учреждений. При выполнении тестовой части должны были продемонстрировать знания по классификации услуг, методам и формам обслуживания на предприятий общественного питания; торговым помещениям и характеристике их оснащения, стилям интерьеров залов; характеристике столовой посуды и приборов, столового белья: этапам организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Обучающиеся при презентации сервированных столов, оформленных в соответствии с темой «Год семьи», продемонстрировали  применение профессиональных навыков сервировки для семейных торжеств. Это является хорошей почвой для семейных традиций, так как забота о родных и близких укрепляют родственные связи для сплочения  семьи.

Экспертами для оценки результатов Олимпиады были руководитель кофейни «Бредбери»- Пичкалева Любовь Игоревна, преподаватель высшей квалификационной категории Усатова Ольга Николаевна «Пермского торгово-технологического колледжа», мастер п/о высшей квалификационной категории Игнатенко Екатерина Сергеевна «Березниковского техникума профессиональных технологий». Эксперты отметили высокую теоретическую подготовку и оригинальность сервировки столов для разных семейных торжеств, с высокой технической и эстетической результативностью работ обучающихся.

По сумме набранных баллов были определены следующие призеры:

1 место- Еделева Екатерина Викторовна обучающаяся ГБПОУ «Березниковский техникум профессиональных технологий», руководители:   Лебедева Татьяна Ивановна и Соколов Михаил Юрьевич