Профессиональное обучение – это залог успеха!

Студенческие сервисные отряды (ССервО) – это работа в индустрии гостеприимства. Приветливо улыбаться, создавать комфортную атмосферу отдыха, заботиться о людях – все это и не только часть работы бойца студенческого сервисного отряда. На базе ГБПОУ «Пермского торгово-технологического колледжа» продолжается обучение студентов, состоящих в рядах РСО (региональные студенческие отряды) по профессиям «Бармен», «Официант», «Пекарь». После завершения теоретического цикла, ребята получили практический опыт по профессиональным компетенциям каждой из профессий.

В ходе обучения по профессии «Официант» студенты РСО уже научились работать со столовым текстилем: подготавливать подсобный стол в виде стола-коробки из двух скатертей (table box), складывать различные виды высоких и низких форм гостевых салфеток, правильно расстилать скатерть. Овладели навыками работы по профессии официанта: подготовки стола для приема гостей, полирования посуды, приборов, стекла, сервировки стола различными способами, обслуживания гостей.

На теоретическом занятии мастер п/о Ефремова Ю.С. рассказала о особенностях подачи красных вин, процессе декантации и аэроции, особенностях организации рабочего места для осуществления данных процессов. В дальнейшем студенты РСО получили практический опыт при проведении декантации красного вина.

Студенческие сервисные отряды обучаются в специализированных учебно-производственной лаборатории «Ресторанного сервиса», оснащенной современной профессиональным оборудованием, инвентарем, столовой посудой и приборами.