Всемирный день сыра предоставил обучающимся учебных групп ТХ-922, ТЭК-922, ЭМД-923, ТЭК-923, ОД-923, АП1-923, АП2-923 и преподавателю Куликовой Л.М. возможность рассмотреть процесс сыроделия как науку, установить взаимосвязь между изучаемыми дисциплинами: «Химия», «Метрология и стандартизация», «Товароведение потребительских товаров», «Основы управления ассортиментом товаров», «Оценка качества товаров и основы экспертизы».

Производство сыра включает в себя сложные химические реакции, которые определяют его вкус, текстуру и аромат. Ключевыми процессами являются коагуляция молока, когда молоко превращается в сыр, и ферментация, в ходе которой бактерии преобразуют лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту. Этот процесс не только придаёт сыру характерный вкус, но и способствует его сохранению. Созревание сыра - это этап, на котором белки и жиры расщепляются на более простые соединения, что делает каждый вид сыра уникальным по вкусу и аромату.

Дмитрий Менделеев, известный своими трудами в области химии, оказал значительное влияние на развитие сельского хозяйства и пищевой промышленности в России, подчеркивая важность качественного сырья и научного подхода к производству, что стало основой для создания высококачественных сыров.

Развитие ремесленного сыроделия в России связано с именем Николая Васильевича Верещагина, брата знаменитого художника-баталиста. В 1868 году Дмитрий Менделеев проинспектировал предприятия Н.В. Верещагина и остался доволен трудом их владельца. Предприниматель предложил ученому внести небольшой вклад в работу сыроварни, и Д.И. Менделеев подоил корову по кличке Нянька.

Покупатель у торговой полки не имеет возможности объективно оценить вкус сыра, и может оценить только его внешний вид. Поэтому важно обращать внимание на рисунок. Если рисунок «глазков» у российских сыров напоминает «вологодское кружево», это свидетельствует о высоком качестве продукта. В противном случае, если «глазочки» слипшиеся и их почти не видно, это может указывать на излишне пластичную консистенцию или чрезмерно кислый вкус. Формирование «правильных глазок» у сыра зависит от качества исходного молока, правильно подобранного состава заквасочной микрофлоры и соблюдения технологического процесса, включая уровень pH и температуру созревания сыра.

Каждый вид российского сыра имеет свою уникальную историю и способ производства, что делает их не только продуктами питания, но и частью культурного наследия России. Важно помнить, что сыр - это не просто еда, а результат многовековых традиций и научных исследований, которые продолжают развиваться и сегодня.

26 января отмечается Международный день таможенника. Этот праздник посвящен специалистам, обеспечивающим контроль над пересечением границ различными товарами и грузами.

Этот день призван подчеркнуть важность их работы в обеспечении безопасности и экономического благополучия страны.

23 и 24 января 2025 года в ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж»,  в рамках реализации плана работы методического объединения, состоялась онлайн-викторина «Таможня: грани мировой торговли». Викторина была посвящена различным аспектам работы таможни, включая историю возникновения таможенных служб, современные методы контроля и международную торговлю.

Цель мероприятия заключалась в повышении осведомленности студентов о роли таможни в международной экономике и развитии интереса к профессии таможенника.

В проведенной викторине участие приняли следующие учебные группы: СР1-924, СП-924, М-923, М-921, СЭЗ-921.

По сумме набранных баллов были определены следующие призеры:

1 место – Семененко Тимофей (М-921);

2 место – Мальцев Роман (М-921), Шайкин Степан (СЭЗ-921);

3 место – Набиуллин Александр (СП-924), Щаников Данил (СП-924), Курочкин Данил (М-921).

Благодарим участников!

Организатор мероприятия – Окулова О.А.

27 января 2025 года исполняется 81 год со дня полного снятия блокады Ленинграда. Это были самые тяжелые дни невиданного в истории голода, холода, бомбёжек, гибели людей. Блокада длилась 872 дня. По официальным данным, она унесла жизни более 630 тыс. ленинградцев, хотя, по подсчетам историков, эта цифра может достигать и более миллиона человек.
Этим событиям и была посвящена Своя игра «Блокада Ленинграда», которую провели преподаватели истории Григоренко Е.А и Сементин В.П. 24 01.2025г. в группе ПД2-922.
В ходе игры ребятам, разделившимся на две команды, предстояло пройти 6 этапов и ответить на вопросы разного уровня сложности.
Задания были непростыми, но очень интересными.
Подобные мероприятия помогают не только сохранить историческую память, но и воспитывают в обучающихся уважение к подвигу людей, переживших блокаду, что важно для формирования гражданской позиции и патриотизма. Мероприятие стало не просто игрой, а важным уроком, напоминанием о том, что ценность жизни и мира следует беречь и передавать из поколения в поколение.

24 января 2025 г. в ГБПОУ "ПТТК" прошло очередное профориентационное тематическое занятие внеурочной деятельности «Россия – мои горизонты» на тему «Россия индустриальная: добыча и переработка», которое провела в группе СР2-924 советник директора Толмачева К.Г.
Обучающиеся посмотрели и обсудили «Видеоролик о среде и отрасли». Сегодня в сфере добычи и переработки активно применяются новейшие технологии. Важным шагом стало внедрение методов восстановления природных зон после завершения добычи. Искусственный интеллект помогает контролировать оборудование, а дроны обеспечивают безопасность на карьерах и шахтах.
После обсуждения ролика, наши ребята приступили к упражнению «Правда-Вымысел». С легкостью разобрали два основных способа добычи полезных ископаемых: открытый и закрытый. В России добыча и переработка полезных ископаемых играют ключевую роль в экономике страны. Эта отрасль охватывает широкий круг процессов, начиная от извлечения ресурсов из глубин земли до их переработки в готовую продукцию.
Ребята сегодня познакомились и узнали: Какие возможности открываются перед ними!
В ходе занятия, обучающиеся узнали, что развивая себя, совершенствуя свои знания каждый может стать инженером, геологом, экологом или нефтехимиком — все эти профессии играют важную роль в развитии добычи и переработки. В заключении занятия все присутствующие пришли к выводу, что возможно, именно они могут стать теми специалистами, которые найдут новые решения для переработки ресурсов или придумают, как сделать добычу более экологичной.

В России 25 января отмечают День студента — праздник, объединяющий тысячи студентов по всей стране. Это торжество знаний, молодости и будущих свершений. Оно символизирует важность и значимость студенческой жизни в России. По случаю этого замечательного события и с целью расширения знаний об истории праздника и формирования интереса к студенческим традициям, в группах: АП1-923, АП2-923, ПД2-924, ОД2-924 прошли познавательные часы: «Дни студенчества прекрасны…». Студенты познакомились с историей праздника, узнали о том, как отмечался День студентов в университетах в прошлые века, какие обычаи и традиции соблюдались при его праздновании. Мероприятие сопровождалось показом видеороликов о студенческой жизни. Свои знания и смекалку студенты проявили в ответах на вопросы викторины «Умнее всех». К мероприятию была оформлена выставка - поздравление «От сессии до сессии живут студенты весело…!». Позитивная атмосфера, которая царила во время мероприятия, ещё раз показала, что наши студенты – настоящие студенты: веселые, энергичные, жизнерадостные. Студенты колледжа всегда готовы делиться своим позитивом, энергией, творить, радовать всех своими успехами.                                                         

Ворожцова Г.Н.,Мельчакова Е.И. поздравляют студентов с праздником. Желают, чтобы каждый день был полон новых целей, уверенных стремлений, замечательных идей, забавных историй и личных побед. Пусть студенческие годы будут запоминающимися и счастливыми, пусть хорошие знания и неутомимый энтузиазм приведут к любимой и престижной профессии!

Снятие блокады Ленинграда символизировало не только военную победу, но и серьезное испытание духа и стойкости жителей города.

            С 8 сентября 1941 по 27 января 1944 года ленинградцы жили в условиях страшного голода, холода и постоянных бомбежек. Эта блокада стала одной из самых трагических страниц Второй мировой войны, но также и продемонстрировала исключительное мужество и единство людей.

            Снятие блокады открыло новые горизонты для возрождения и восстановления города. Оно дало возможность возврата к культурной жизни, возобновлению производства и налаживанию жизнедеятельности Ленинграда.

            Эта дата означает не только освобождение, но и напоминает о важности памяти о том, что военные травмы и потери требуют уважения и понимания.

            Сегодня важность окончания блокады неоценима и служит вдохновением для будущих поколений, которые должны помнить о стойкости и жертвенности своих предков.

            Группы первого курса ТП-924 и ЭМД-924 вместе с преподавателем истории Латышевой Татьяной Владимировной, организовали внеаудиторное мероприятие, посвященное   символам блокадного Ленинграда.

            Ребята выполнили презентации и рассказали более подробно о таких понятиях как хлебные карточки, метроном, буржуйка, Ленинградская симфония, Дорога жизни…

            Символы блокады – это важные элементы исторической памяти. Каждый из них рассказывает о невероятной воле к жизни, стремлении сохранить человечность в условиях, казалось бы, полного разрушения.

           Преподаватель благодарит студентов групп ТП-924 и ЭМД-924 за трепетное отношение и память о тех страшных событиях.

23 января 2024 года на уроке химии преподаватель Басова О.В. совместно с группой СТ-923 обсудили тему, посвященную Николаю Николаевичу Бекетову – выдающемуся ученому, которого по праву называют одним из основателей физической химии в России.

Целью беседы стало знакомство студентов с жизнью и научными достижениями Н.Н. Бекетова, с особым вниманием к его вкладу в становлении физической химии как самостоятельной области знаний.

После просмотра видео об исследованиях Бекетова в области термохимии и изучения тепловых эффектов химических реакций, студенты обсудили, какое влияние труды Бекетова оказали на дальнейшее развитие физической химии и как они продолжают оставаться актуальными и сегодня.

В героическую историю нашей страны навечно вписана дата 27 января 1944 года, когда советские войска полностью сняли блокаду Ленинграда. Для жителей России этот День воинской Славы имеет особое значение. Это было трагическое и героическое время, которому в мировой истории невозможно найти аналогов. Ленинградцы проявили мужество и неимоверную стойкость. Проходят годы, десятилетия, и значение народного подвига не меркнет. В преддверии исторической даты в группах:ТХ-922,ПД2-923,ТЭК-923,ОД-924,ОД2-924, прошли уроки Мужества «Непокоренный Ленинград». Студентам рассказали о блокадных годах, выпавших на долю ленинградцев, и героизме солдат, пытавшихся пробиться в замерзающий и вымирающий город. Видеоролик "Блокада Ленинграда "помог студентам увидеть, как выживали люди в осажденном городе, проявляя мужество и невероятную стойкость, как они прошли через настоящий ад: бомбежки, голод, холод, смерть на каждом шагу. На мероприятии звучала величественная и трагическая "Ленинградская симфония" Дмитрия Шостаковича. Напоминанием о тех страшных военных днях, стала выставка литературы, оформленная в библиотеке "900 дней мужества".О блокаде написано немало произведений, сказано немало слов, и важно хранить память об этих страшных днях, чтобы они больше никогда не повторились. Организаторы мероприятий: Ворожцова Г.Н.,Мельчакова Е.И.,Бажина А.А.

В январе 2025 г. в целях повышения эффективности работы по профилактике правонарушений и детского травматизма на дорогах в ГБПОУ "ПТТК" инспектор отделения пропаганды БДД отдела Госавтоинспекции Управления МВД России по г. Перми майор полиции Зиангирова Е.А. провела профилактические беседы для обучающихся 1 курса.
Во время беседы рассмотрены темы ПДД РФ для пешеходов, пассажиров, водителей, в том числе лиц, использующих средства индивидуальной мобильности. Разъяснена административная и уголовная ответственность за нарушение ПДД РФ, в том числе управления ТС без водительского удостоверения.

Также не забывайте, что зимой, особенно в темное время суток, важно позаботиться о своей безопасности на дороге. Световозвращающие элементы на одежде и аксессуарах могут спасти вашу жизнь. Они делают вас заметнее для водителей и значительно уменьшают риск происшествий

Переходите дорогу по пешеходным переходам и только на зеленый сигнал светофора, предварительно убедившись в своей безопасности и в том, что все водители транспортных средств видят и пропускают вас
При подходе к проезжей части дороги снимайте капюшоны и наушники
Не отвлекайтесь на телефоны и другие гаджеты
Используйте световозвращающие элементы, они помогут водителю заранее увидеть пешехода.

С 20 по 27 января в России проходит ежегодная - одиннадцатая по счету - «Неделя памяти жертв Холокоста».
Разговор о трагедии XX века идёт в каждом учебном заведении, ведь именно сегодняшней молодёжи предстоит сохранить память о подвиге советского народа в годы Великой Отечественной войны, о героизме наших дедов и прадедов, о Холокосте и передать ее новым поколениям.

В ГБПОУ "ПТТК" проходят уроки мужества и памяти, которые проводят преподаватели истории Григоренко Е.А., Сементин В.П., советник директора Толмачева К.Г. для обучающихся 1 и 2 курсов.
Студенты колледжа присоединились ко Всероссийской акции "Бабочка Памяти" в знак солидарности со всеми, кто выступает против любых форм ксенофобии. Бумажные бабочки — это символ памяти, человеческой души, которая очень хрупка и уязвима. Бабочки стали символом детей Холокоста: и тех, кто сумел выжить, и тех, кто навсегда остался ребенком.