2 мая 2023 года стартовало обучение преподавателей и мастеров п/о на предприятии ООО «РСС ИНЖИНИРИНГ» по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации: «Интенсификация образовательной деятельности при проведении практической подготовки обучающихся на предприятии». Обучение проходит в форме производственной стажировки в соответствии с концепцией Федерального проекта «Профессионалитет». В целом, ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» является сетевой образовательной организацией в кластере «Металлургия» ФП «Профессионалитет» в Пермском крае и немало внимания уделяет системному участию в мероприятиях кластера.

Первые занятия были посвящены знакомству с предприятием ООО «РСС ИНЖИНИРИНГ», были поставлены задачи и составлен план стажировки. Сотрудники предприятия провели обучающий семинар по программе наставничества вместе с директором по административным вопросам Владимиром Александровичем Косоловым.

Начальник строительного отдела Рыбаков Сергей Владимирович ознакомил с технологическим циклом данного производства и с обеспечением безопасности труда на предприятии.

В процессе обучения мастерам п/о и преподавателям были представлены передовые цифровые технологии такие как программированная плазменная резка и другие. Данная программа помогает анализировать время реальной работы, а полученные данные влияют на корректировку нагрузки. Цифровые программы облегчают процесс определения себестоимости конечного продукта, отслеживают, сколько времени и ресурсов затрачено на производство и контроль качества готовых изделий.

   На базе «Пермского торгово-технологического колледжа» продолжается обучение студентов РСО сервизного направления по профессии «Бармен», «Официант» и «Пекарь».

Студенты, осваивая профессию «Бармен», ознакомились с формулой построения смешанных напитков, научились определять основной (О), смягчающе-сглаживающий (ССК), вкусо-ароматический (ВАК) компонент и наполнитель (Н) в готовом смешенном напитке, после чего научились строить формулы готовых коктейлей.

На практических занятиях закрепили пройденный ранее теоретический материал по методам и организации рабочего места для приготовления коктейлей. Приготовили методом билд безалкогольный коктейль «Закат с видом на прибой», определили качество готового напитка с помощью органолептических показателей (внешний вид, консистенция, цвет, вкус и аромат). При работе с барным инвентарем и оборудованием студентами соблюдались все правила безопасных условий труда.

Обучаясь по профессии «Официант», студенты научились складывать различные виды и формы (низкие и высокие) полотняных сервировочных салфеток, подготавливать подсобный стол для работы, а именно научились делать стол-коробку (table box) из двух скатертей.

Обучаясь по профессии «Пекарь», студенты на практических занятиях изготавливали изделия из дрожжевого теста (оладья и шаньги с картофелем), из пресного сдобного теста (перепечи с повидлом) и заварного теста (пирожное Шу с кракелином).

Обучение студентов проходит в специализированных учебно-производственных лабораториях «Ресторанный сервис» и «Кондитерское дело», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой.

В обучении студентов РСО по профессии «Официант», «Бармен» и «Пекарь» задействованы ведущие преподаватели и мастера п/о данных профессий: Ефремова Ю.С., Мокрушина О.С., Стук А.Ю., Сигитова Л.А., Черемухина Д.В, Чудинова Н.И.

10.05.2023г. Прошла олимпиада по истории среди студентов первого курса.
Олимпиада была посвящена 300-летию г.Перми. Задания по истории родного края заставили первокурсников задуматься над тем, что необходимо расширять свой кругозор , чтобы знать больше о том месте, где живешь.
Итоги:
1 место – Соколов Дмитрий – ПД1-922
2 место – Дроздова Екатерина – СЭЗ – 922, Иванова Олеся- СЭЗ – 922
3 место – Боронников Влад – ОС – 922
Организаторы олимпиады : Опалев В.К., Григоренко Е.А., Сементин В.П.

12 мая по инициативе Министерства образования и науки Пермского края в рамках реализации Регионального образовательного проекта по повышению финансовой грамотности обучающихся образовательных организаций среднего профессионального образования Пермского края «Экономическая среда обитания» в Пермском торгово-технологическом колледже прошла встреча преподавателей Педагогического факультета РИНО ПГНИУ с обучающимися первого курса групп ОД-922, Б-922 и ТЭК-922. В рамках встречи с преподавателями-экспертами студенты познакомились с основами формирования финансовой культуры, принципами разумного финансового поведения, ответственного отношения к личным финансам и повышения эффективности в сфере защиты прав потребителей финансовых услуг.