С 21 по 26 мая 2021 года в Пермском крае прошли юбилейные Двадцатые молодежные Дельфийские игры России. В которых приняли участие 1947 человек из 65 субъектов Российской Федерации.

На протяжении четырех дней проходили состязания по 28 номинациям классического, народного и современного искусства, в том числе кулинарное искусство на площадке Пермского торгово-технологического колледжа.

В кулинарном искусстве состязались индивидуально 17 участников из разных регионов России, из них 5 человек в категории от 15 до 17 лет и 11 в категории от 18 до 24 лет.

За четыре часа участники соревнований должны были приготовить блюда для праздничного приема, сервировать стол и презентовать жюри свою работу. По правилам конкурса меню должно состоять из трех блюд: закуска, горячее блюдо из курицы с гарниром и соусом, десерт с дельфийской символикой.

Оценивали работу участников высококвалифицированное жюри в составе: председатель жри - Козловская Людмила Всеволодовна, Заслуженный учитель России, кандидат педагогических наук, доцент, профессор кафедры технологии продукции общественного питания Российской международной академии туризма (г.Москва), Ефимов Анатолий Дмитриевич – доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента гостеприимства Российской международной академии туризма (г.Москва), Плакхина Лариса Викторовна - старший преподаватель Пермского государственного национального исследовательского университета, президент Пермской Ассоциации кулинаров, обладатель высшей награды Пермской Ассоциации кулинаров России «Знаком Достоинства» за выдающиеся достижения и самоотверженный труд в отрасли общественного питания (г.Пермь).

Основными критериями оценки были: национальный колорит в использовании продуктов, технология и современное оформление блюд, гармоничность вкусовых качеств блюд, оригинальность рецептуры, лаконичность и выразительность оформления стола для подачи.

Результаты номинации «Кулинарное искусство» XX молодежных Дельфийских игр России:

В младшей возрастной группе (15-17) лауреатами стали: 1 место - Маколин Артем, Самарская область, 2 место - Зубарев Андрей, Волгоградская область, 3 Место - Башинова Анна, Иркутская область; дипломанты: 4 место – «За стремление к высокому профессионализму» Тюрин Михаил, Ленинградская область, 5 место – «За использование современных технологий и креативный подход в приготовлении блюд» Слепова Ангелина, Тюменская область, 6 место «За сохранение национальных традиций с использованием местного сырья» Якимова Елизавета, Пермский край.

В старшей возрастной группе (18-24) лауреатами стали: 1 место - Большухина Валентина, Московская область, 2 место - Здравин Сергей, Пермский край, 3 место - Андрианова Анна,   Самарская область; дипломанты: 4 место – «За креативный подход с применением современных технологий при приготовлении блюд» Аксенова Диана, Томская область, 5 место – «За сохранение национальных традиций с использованием местного сырья» Арасланова Елизавета, Кировская область, 6 место – «За волю к победе» Овчинников Александр Костромская область.

Благодарим всех участников, экспертов и организаторов за стойкость и самоотверженность.

Отдельная благодарность педагогам, подготовившим призёров!

Молодежные Дельфийские игры проводятся в целях практического воплощения идеи проведения Дельфийских игр как Высшего форума искусств, который дает импульс к приумножению культурных традиций, сохранению и развитию национальных культур, способствует реализации творческих способностей и гармоничному развитию личности.