Учебная практика имеет большое значение в реализации образовательной программы по профессии «Пекарь». Здесь формируются умения, навыки и практический опыт. Пекарь должен уметь приготовить  хлебобулочные   мучные, а также кондитерские изделия, и при этом использовать пекарное оборудование, проводить бракераж готовых изделий. Также на учебной практике формируются профессионально важные личностные качества, воспитание которых является важной задачей мастеров производственного обучения Белоусовой С.Г., Чудиновой Н.И., задействованных в проекте.

Формирование профессиональных компетенций и личностных качеств, невозможно без формирования устойчивого положительного интереса к профессии. Поэтому на занятиях применяются активные игровые методы обучения, слушателям требуется приготовить, презентовать и провести бракераж своих изделий. Именно это является основой успешного сотрудничества педагога и слушателя.

Накануне профессионального праздника «Международного дня повара» - 20 октября МО «Сфера общественного питания» традиционно проводит ряд внеклассных мероприятий. «Неделя профессии» закончилась внеклассным мероприятием «Посвящение первокурсников в студенты». Для групп 1 курса: ПК2-924, ПК1-924, ПД1-924, ПО-24, ОК-24 профессии сферы общественного питания это мероприятие носило двойной смысловой характер, т.к. дата совпала и с профессиональным праздником. Во все времена, сколько существует студенчество, столько существует и традиция «Посвящения в студенты». В нашей стране подобный ритуал связан с особенностями будущей профессии и проводится в шуточной форме.

Председатель МО «Сферы общественного питания» Мокрушина Ольга Сергеевна организовала мероприятие в форме Квест-игры «Автостопом к профессиональным знаниям». По условиям игры, первокурсникам необходимо было пройти несколько испытаний на логику, внимание, память, смекалку, скоростные навыки для того, чтобы подтвердить свое право стать частью студенческого сообщества нашего колледжа. Студенты отгадывали ребусы, на скорость примеряли поварскую форму, собирали мясорубку, проверяли свое обоняние - отгадывая по запаху специи, тестировали память профессиональными терминами и многое другое. Кроме этого студенты дали клятву повара на верность и любовь к своей профессии, в чью пользу они сделали свой выбор! Все участники соревнований получили памятные подарки с логотипом колледжа.

Поздравить студентов и оценить их «профпригодность» пришли представители предприятий общественного питания по совместительству соц.партнеры: УК «Алендвик» Густова Ирина Андреевна- директор по персоналу, ИП «Балышева Н.И.» Шестакова Татьяна Ивановна и студенты 4 курса: Колегова Софья (ПК1-921), Нуриханова Карина (ПД1-921), Власова Диана (ПК1-921). Густова Ирина Андреевна торжественно поздравила с праздниками, пожелала стать настоящими профессионалами своего дела и вручила благодарственные письма кураторам групп, а студентам подарочные купоны на посещение кафе и развлечения!

А так же состоялась праздничная программа под руководством руководителя театральной студии Владимировой Ольги Юрьевны. Первокурсник Асанов Максим группы ПК1-924 читал «Ода о поваре» Р. Рождественского, пела песню Ирина Малофеева ПК-923, первокурсники танцевали флешмоб. В заключение мероприятия, кураторы групп торжественно вручили зачетные книжки! В общем, праздник удался на славу!

Студенты выразили благодарность за организацию и проведение интересного посвящения. Пожелаем им легкого пути на дороге профессиональных знаний!

Всех поваров, настоящих и будущих поздравляем с Международным днём Повара и желаем неиссякаемого вдохновения и творчества!

17 октября в группе ПК3-923, куратор – Меновщикова С.П., состоялась первая в этом семестре лабораторная работа по приготовлению горячих блюд. Солянка, борщ, рассольник – ассортимент приготовленных обучающимися заправочных супов.

Цель лабораторных работ – развитие и закрепление навыков форм нарезки продуктов, видов тепловой обработки, владение производственным инвентарём, соблюдение санитарно-гигиенических требований и техники безопасности.

В ходе работы учащиеся продемонстрировали высокую мотивацию к овладению практическими навыками, знания технологического процесса и творческий подход! Желаем студентам дальнейших успехов на пути профессионального становления!

С теоретических занятий перешли к практическим, занятия проходят в малярных мастерских по адресу ул. Бульвар Гагарина, д.37а, стр.1 под руководством мастера производственного обучения Шардаковой Натальи Юрьевны.

Профессия маляра – строителя, как одна из наиболее востребованных и необходимых в строительной сфере, становится объектом особого внимания. В условиях стремительного роста городского строительства и обновления инфраструктуры, малярные услуги приобретают все большую значимость, что делает актуальным изучение демографической ситуации и тенденций, связанных с этой профессией.

Основная цель –  обеспечение строительной отрасли квалифицированными кадрами, способными эффективно работать на строительных объектах и участвовать в реализации различных проектов.
Один из таких проектов является, федеральный проект  «Содействие занятости» национального проекта «Демография» по профессии «Маляр строительный».

На базе Пермского торгово-технологического колледжа продолжается обучение студентов по Федеральному проекту «Содействие занятости», который реализуется в рамках национального проекта «Демография» по профессии 11176 «Бармен». Студенты продолжают формировать свое резюме, планировать свою будущую карьеру, изучают технологии трудоустройства.

Участники проекта, осваивая профессию «Бармен», на практических занятиях закрепили пройденный ранее теоретический материал по методам и организации рабочего места для приготовления коктейлей.

Приготовили методом стир безалкогольные коктейли «Желтый пиджак», «Тропическая мистерия». С помощью метода шейк приготовили коктейль «Флорида», «Быстрый Гондзалес». У всех, приготовленных коктейлей, студенты определили качество готовых напитков с помощью органолептических показателей (внешний вид, консистенция, цвет, вкус и аромат).

При работе с барным инвентарем и оборудованием студентами соблюдались все правила безопасных условий труда.

Обучение студентов проходит в специализированных учебно-производственных лабораториях «Ресторанный сервис», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем и посудой.

Продолжается обучение граждан в рамках федерального проекта «Содействие занятости» национального проекта «Демография» по профессии «Каменщик»

В современном мире важно обеспечить квалифицированных специалистов в различных отраслях, включая строительство. Один из таких проектов, направленных на подготовку специалистов в строительной сфере, – обучение каменщиков в рамках проекта «Демография».

Основная цель - обеспечение строительной отрасли квалифицированными кадрами, способными эффективно работать на строительных объектах и участвовать в реализации различных проектов.

Обучение каменщиков в рамках данного проекта предполагает комплексный подход к подготовке специалистов. Студенты проходят теоретические занятия, где учатся основам строительства, технологиям кладки, безопасности труда и другим важным аспектам профессии. Кроме того, большое внимание уделяется практическим занятиям, где ребята могут применить полученные знания на практике.

Практические занятия проходят в мастерских «Каменные работы» под руководством мастера производственного обучения Ореховой Юлии Александровны. Студенты осваивают различные методы возведения каменных конструкций и уже не понаслышке знают, что профессия «Каменщик» - это не только тяжелая работа, но творческая и увлекательная.

Участие в данном проекте - это возможность получить качественное образование, которое повысит конкурентоспособность слушателей на рынке труда. Для строительной отрасли – это шанс обеспечить себя квалифицированными специалистами, способными реализовывать сложные проекты и повышать качество строительных работ.