Пермский торгово-технологический колледж с 4 по 6 июня проводит демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело» по стандартам Ворлдскиллс (Молодые профессионалы) России.

14 выпускников Пермского торгово-технологического колледжа по профессии «Повар, кондитер» добровольно проходят итоговую государственную аттестацию в новом формате. Администрация колледжа создала реальные производственные условия в соответствии с международными стандартами и получила соответствующую аккредитацию. В лаборатории установлено новейшее профессиональное оборудование: пароконвектоматы, холодильники, вакууматор (вакуумный упаковщик), и инвентарь.
Оценивает знания и умения выпускников, участвующих в демонстрационном экзамене команда сертифицированных экспертов под руководством главного эксперта Шибакиной Еленой Евгеньевны.
Задания, предлагаемые студентам для выполнения на демонстрационном экзамене, разработаны экспертами WS на основе конкурсных модулей международных чемпионатов движения. Экзаменуемые должны за два рабочих дня (4,5 часа каждая смена) приготовить: в первый день - фингерфуд, горячее блюдо из судака, яблочный пирог, во второй день - горячая закуска из морепродуктов, бифштекс со сложным гарниром, десерт эклеры с заварным кремом, а также подготовить и убрать свое рабочее место.
Выпускники добровольно приглашаются к защите своей компетенции в форме демонстрационного экзамена. Это дает им возможность подробнее узнать про движение WS и, возможно, в дальнейшем, стать членом экспертного сообщества.
В соответствии с основными принципами проведения демонстрационного экзамена – открытость и публичность, любой желающий может наблюдать за проведением выпускных кулинарных экзаменов в режиме реального времени на сайте колледжа http://pttk.su/.